Η Ερμούπολη γίνεται για δύο μέρες το κέντρο της νησιωτικής γεύσης και της βιώσιμης ανάπτυξης, με συνέδριο και συμπόσιο που αγκαλιάζουν τον αγροδιατροφικό κόσμο του Αιγαίου.
Η πρωτεύουσα της Σύρου, η Ερμούπολη, θα αποτελέσει το επίκεντρο του διαλόγου για τη νησιωτικότητα και τη βιώσιμη ανάπτυξη στις 17 και 18 Οκτωβρίου 2025, με τη φιλοξενία δύο σημαντικών διοργανώσεων: της Γενικής Συνέλευσης και του Ετήσιου Forum του Δικτύου Νησιωτικών Επιμελητηρίων της Ευρωπαϊκής Ένωσης (INSULEUR) και του Συμποσίου Aegean Cuisine Cyclades 2025 με θέμα «Η Γεύση της Αυθεντικότητας».
Το Δίκτυο INSULEUR, το Επιμελητήριο Κυκλάδων και το Δίκτυο Aegean Cuisine συνδιοργανώνουν ένα διήμερο αφιερωμένο στην αγροδιατροφή, τη νησιωτική επιχειρηματικότητα και την ανθεκτικότητα των νησιωτικών οικονομιών, με τη συμμετοχή εκπροσώπων ευρωπαϊκών θεσμών, πανεπιστημιακών, παραγωγών, συνεταιρισμών και ανθρώπων του Τύπου.
Η πρώτη μέρα, Παρασκευή 17 Οκτωβρίου, είναι αφιερωμένη στο Ετήσιο Forum INSULEUR, με κεντρικό θέμα «Οικοδόμηση Ανθεκτικότητας στις Νησιωτικές Οικονομίες μέσω Βιώσιμης Γεωργίας». Στο επίκεντρο θα βρεθούν η βιώσιμη γεωργία, οι ευρωπαϊκές πολιτικές για τον πρωτογενή τομέα και οι «νησιωτικές φωνές» που δίνουν το παράδειγμα ανθεκτικότητας.
Το Σάββατο 18 Οκτωβρίου, στο ιστορικό Θέατρο «Απόλλων» της Ερμούπολης, θα πραγματοποιηθεί το Συμπόσιο Aegean Cuisine Cyclades 2025, με συμμετοχή παραγωγών, επαγγελματιών της γαστρονομίας, συγγραφέων και δημοσιογράφων. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει παρουσιάσεις για την κυκλαδική τυροκομία —και τη διεκδίκηση της ένταξής της στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO—, μαθήματα ανθεκτικότητας από παραγωγούς, αλλά και τη νέα εποχή του Δικτύου Aegean Cuisine.
Θα μιλήσουν, μεταξύ άλλων, ο Γιάννης Ρούσσος, πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κυκλάδων και του Δικτύου INSULEUR, η δημοσιογράφος Θάλεια Τσιχλάκη, ο Γιάννης Μανδάλας (MastihaShop), ο Ματθαίος Δημόπουλος (Santo Wines) και σημαντικοί παραγωγοί από όλο το Αιγαίο. Συντονίστρια του συμποσίου θα είναι η σεφ Ντίνα Νικολάου.
Οι εκδηλώσεις τελούν υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Αιγαίου και Νησιωτικής Πολιτικής και με τη θεσμική υποστήριξη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος.
Το κοινό μπορεί να παρακολουθήσει ζωντανά το Forum INSULEUR και το Συμπόσιο Aegean Cuisine Cyclades 2025 μέσω του καναλιού του Επιμελητηρίου Κυκλάδων στο YouTube.