• Χαλβάς για επιδόρπιο; Ναι, αλλά όχι πάλι σε φέτες!

    Χαλβάς για επιδόρπιο; Ναι, αλλά όχι πάλι σε φέτες!

    Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017

    Ο χαλβάς είναι αναμφισβήτητα η γλυκιά γεύση των ημερών και μια απ' τις πιο συνηθισμένες σκέψεις μας για το κλείσιμο των γευμάτων αυτής της εποχής, ακόμη κι αν οι συνδαιτυμόνες δε νηστεύουν. Αν όμως βαρεθήκατε να τον σερβίρετε συνεχώς σε φέτες και ψάχνετε διαφορετικές, λαχταριστές ιδέες, σας έχουμε μερικές!

  • Τα κρασάτα στηρίζουν τη Σαρακοστή

    Τα κρασάτα στηρίζουν τη Σαρακοστή

    Κυριακή, 05 Μαρτίου 2017

    Ένας ζεστός μεζές μαγειρεμένος με κρασί ήταν ανέκαθεν από τους πλέον ευπρόσδεκτους, είτε σερβιριζόταν σε επίσημη ροτόντα είτε στο κλασικό τραπεζάκι καφενείου. Ειδικά τις μέρες της Σαρακοστής, τα λεγόμενα «κρασάτα» δεν είναι απλώς ευπρόσδεκτα, αλλά σχεδόν επιβεβλημένα!

  • Η εποχή του ταχινιού: 5 ιδέες για να το αξιοποιήσετε σε αλμυρά πιάτα

    Η εποχή του ταχινιού: 5 ιδέες για να το αξιοποιήσετε σε αλμυρά πιάτα

    Σάββατο, 04 Μαρτίου 2017

    Σουσάμι άνοιξε...και δώσε μας ταχίνι! Το σουσάμι είναι απ' τα πολυτιμότερα δώρα που έδωσε η φύση στον άνθρωπο και ο πολτός του, το ταχίνι δηλαδή, κρατάει όλη τη γεύση και τη θρεπτική δύναμη του σπόρου. Δείτε πώς θα το αξιοποιήσετε σε ντρέσινγκ για τις σαλάτες και τους ρεβιθοκεφτέδες, ντιπ για τα σαρακοστιανά βουτήματα της παρέας ή εναλλακτική σάλτσα για σπαγγέτι, αλλά και για τους λαχανοντολμάδες του οικογενειακού τραπεζιού.

  • Τα φρέσκα του Μαρτίου

    Τα φρέσκα του Μαρτίου

    Τετάρτη, 01 Μαρτίου 2017

    Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό.



Ιστορίες

  • 12 τρόποι για να μειώσετε τις μερίδες σας χωρίς να νιώθετε ότι πεινάτε

    Για να χάσετε βάρος θα πρέπει να καίτε περισσότερες θερμίδες απ’ όσες παίρνετε, πράγμα που σημαίνει ότι είναι αναγκαίο να προσέχετε την ποσότητα του φαγητού σας. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι για να φτάσετε στο στόχο σας θα πρέπει να νιώθετε συνεχώς πεινασμένοι.

  • Τα χρόνια περνούν, οι «αγελαδίτσες» μένουν –ευτυχώς

    Τόσο διαφορετικοί άνθρωποι, με τόσο διαφορετικές παραστάσεις, εκπρόσωποι τόσο διαφορετικών γενιών κι όμως στη θέα μιας καραμέλας γάλακτος που αποκαλύπτεται μέσα από το χρυσαφί της περιτύλιγμα, ανακαλούν τα ίδια συναισθήματα, γλυκαίνουν με τον ίδιο τρόπο και ξαφνικά νιώθουμε όλοι σα να μεγαλώσαμε στον ίδιο χρόνο, στην ίδια γειτονιά –ακόμη και στο ίδιο σπίτι. Τι μαγικό.

  • Πρησμένη κοιλιά; 7 τροφές που ανακουφίζουν

    Ο διαιτολόγος Κωνσταντίνος Ξένος προτείνει τροφές που ανακουφίζουν από τη δυσάρεστη αίσθηση.

  • Εξαφανίστε τα άλατα απ' το βραστήρα!

    Με απλό υλικό της κουζίνας, αποχαιρετάτε σε δυο κινήσεις τα ανεπιθύμητα άλατα που επιπλέουν στο ζεστό νεράκι.

  • Λαγάνα κομμένη με το χέρι

    Πάνω στο χαρτί του φούρνου η λαγάνα κομμένη με το χέρι. Δίπλα η ταραμοσαλάτα σε μεγάλο τάπερ, όπως την έφερε η θεία. Πιο κει ο χαλβάς του μπακάλη, δυο βαθιά πιάτα με τα χόρτα που μάζεψε η γιαγιά από το βουνό, κάτι γυάλινα μπολάκια που κανονικά είχαμε για τις κρέμες αραβοσίτου γεμάτα με λαχανικά τουρσί, τα ραπανάκια του πατέρα, μια γαβάθα με μαρούλι, άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι από το μποστάνι του παππού, που απλωνόταν πίσω από το χωριατόσπιτο -και στα παιδικά μας μάτια έμοιαζε με Κήπο της Εδέμ...