ΑΦΙΕΡΩΜΑ | Συνταγές για να φτιάξετε ολόκληρο το ψάρι ή για να ετοιμάσετε φιλέτα από λαβράκι
Το λαβράκι είναι ψάρι πλούσιο σε λιπαρά οξέα ω-3, τα λεγόμενα καλά λιπαρά, και γι’ αυτό από διατροφική σκοπιά συνιστάται η παρουσία του στο καθημερινό τραπέζι ως υγιεινής πηγής πρωτεΐνης. Είναι ταυτόχρονα ένα από τα κύρια ψάρια της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειες, γι’ αυτό και το βρίσκουμε εύκολα, καθαρισμένο και σε πιο προσιτή τιμή από άλλα φρέσκα ψαρικά. Το λαβράκι θεωρείται εκλεκτό αλείευμα με ζουμερό ψαχνό, αν ψηθεί σωστά. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο σκέτο ή με λαχανικά, να το μαγειρέψετε, αλλά και να το μαρινάρετε.
Ακολουθούν έξι νόστιμες συνταγές με λαβράκια
Τα ψητά λαβράκια γίνονται σε χρόνο ντε-τε και είναι νόστιμα και χορταστικά. Το μαριναρισμένο λαβράκι θα συνοδέψει το κρασί σας.
Αν αγαπάτε το μάραθο, μαγειρέψτε τον με λαβράκι
Με προσεκτικό ψήσιμο στο φούρνο το λαβράκι θα κρατήσει τους χυμούς του.
Υγιεινή διατροφή; Ψάρι με λαχανικά είναι η λύση.
Μαγειρεμένο το λαβράκι δίνει πιάτα ξεχωριστά σε γεύση και θρεπτικά στοιχεία.
