ΑΦΙΕΡΩΜΑ | Συνταγές για να φτιάξετε ολόκληρο το ψάρι ή για να ετοιμάσετε φιλέτα από λαβράκι
Το λαβράκι είναι ψάρι πλούσιο σε λιπαρά οξέα ω-3, τα λεγόμενα καλά λιπαρά, και γι’ αυτό από διατροφική σκοπιά συνιστάται η παρουσία του στο καθημερινό τραπέζι ως υγιεινής πηγής πρωτεΐνης. Είναι ταυτόχρονα ένα από τα κύρια ψάρια της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειες, γι’ αυτό και το βρίσκουμε εύκολα, καθαρισμένο και σε πιο προσιτή τιμή από άλλα φρέσκα ψάρια. Το λαβράκι θεωρείται εκλεκτό ψαρικό με ζουμερό ψαχνό, αν ψηθεί σωστά. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο σκέτο ή με λαχανικά, να το μαγειρέψετε, αλλά και να το μαρινάρετε.
Ακολουθούν έξι νόστιμες συνταγές με λαβράκια
Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
