Δεν είναι μόνο η Σαρακοστή που σηματοδοτεί περίοδο νηστείας για την ορθόδοξη πίστη. Μια ακόμη σημαντική μακρά νηστεία, που ξεκινάει σήμερα, προηγείται της μεγάλης γιορτής του Δεκαπενταύγουστου, κατά την οποία τιμάται η Κοίμηση της Θεοτόκου.
Μπορεί να μην κρατάει 40 ημέρες, κρατάει όμως 14 και είναι εξίσου σημαντική για την ορθόδοξη παράδοση με εκείνη της Σαρακοστής. Ο λόγος για τη νηστεία που πραγματοποείται πριν τη μεγάλη γιορτή του Δεκαπενταύγουστου, οπότε και τιμάται η Κοίμηση της Θεοτόκου. Συγκεκριμένα τόσο οι παλιότερες γενιές, όσο και εκείνοι κι εκείνες τηρούν τις διατροφικές συνήθειες της Εκκλησίας και στις μέρες μας, ξεκινούν από σήμερα 1η Αυγούστου μια διατροφή στηριγμένη αποκλειστικά σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης και θαλασσινά που διατηρούν έως τις 14 Αυγούστου, παραμονή του Δεκαπενταύγουστου. Η Νηστεία της Παναγίας, στην πιο «σκληρή» εκδοχή της θεωρείται από τις πλέον αυστηρές, καθώς περιλαμβάνει αποχή όχι μόνο από κρέας και γαλακτοκομικά, αλλά συχνά και από το ελαιόλαδο και το κρασί.
Οι νηστίσιμες συνταγές του ICookGreek.Com
Δυο νηστείες που ενώθηκα σε μία
Η συγκεκριμένη νηστεία, που αποτελεί έντονο πνευματικό και σωματικό προεόρτιο έθιμο, έχει μακρά ιστορία. Όπως αναφέρεται σε αρκετές πηγές, θεσμοθετήθηκε περίπου τον 7ο αιώνα. Αρχικά υπήρχαν δύο διακριτές περίοδοι: μία πριν τη Μεταμόρφωση του Σωτήρος (6 Αυγούστου) και μία πριν την Κοίμηση της Θεοτόκου (15 Αυγούστου). Στον 10ο αιώνα ενοποιήθηκαν σε μία ενιαία νηστεία διάρκειας 14 ημερών, που ξεκινά κάθε χρόνο την πρώτη ημέρα του Αυγούστου. Η νηστεία αυτή τελείται προς τιμήν της Παναγίας, καθώς σύμφωνα με την παράδοση, και η ίδια νήστεψε όταν πληροφορήθηκε από θεία αποκάλυψη την επικείμενη κοίμησή της. Για την ορθόδοξη πίστη, η Κοίμηση της Θεοτόκου δεν θεωρείται θάνατος, αλλά μετάβαση – όπως λέγεται χαρακτηριστικά, «οι δίκαιοι δεν πεθαίνουν».
Οι συνταγές με ψάρι του ICookGreek.Com
Ποια ημέρα επιτρέπεται το ψάρι στη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου
Ένα διατροφικό «παραθυράκι» στη διάρκεια αυτής της περιόδου, μεταξύ δηλαδή 1ης και 14ης Αυγούστου, είναι η 6η Αυγούστου, ημέρα της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος. Στη γιορτή αυτή οι νηστεύοντες και νηστεύουσες επιτρέπεται να καταναλώσουν και ψάρι.
Η Νηστεία του Δεκαπενταύγουστου παραμένει ζωντανή και σήμερα, με πολλούς και πολλές να την υιοθετούν, όχι μόνο για θρησκευτικούς λόγους, αλλά και ως περίοδο αποτοξίνωσης και σωματικής επανεκκίνησης, εν μέσω καλοκαιριού. Αποκορύφωμα άλλωστε της περιόδου της εγκράτειας, το πλουσιοπάροχο τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου με τα κατσίκια και τα αρνιά και τα υπόλοιπα κρεατικά του, που δικαίως αποκλαείται και «Πάσχα του καλοκαιριού» ή «Μικρό Πάσχα».
