Τι κάνετε, αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του...

Σάββατο, 01 Δεκεμβρίου 2018.

Τι κάνετε, αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του...

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Η συνταγή θέλει φαρίνα ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αλλά εσείς έχετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 

Αν δεν έχετε «φαρίνα», δηλαδή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του επειδή έχει ήδη ενσωματωμένα στη σύνθεσή του τα διογκωτικά, χρησιμοποιείτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, που συνήθως βρίσκεται σε κάθε σπίτι, προσθέτοντας εσείς τη διογκωτική ύλη, δηλαδή μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα. Η μέση αναλογία που ισχύει είναι πως για κάθε 500 γρ. (μισό κιλό αλεύρι) χρειάζονται 3½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή 1½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα μαζί με 1 κουταλιά της σούπας χυμού λεμονιού, καθώς η σόδα χρειάζεται και κάτι όξινο για να «λειτουργήσει».

  • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
    Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
  • Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
    Πίτα με σπανάκι, ρύζι και μετσοβόνε
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
    Καλαμάρι γεμιστό με κιμά