Συνταγή για νηστίσιμο κέικ με ταχίνι
Σαρακοστιανό κέικ με ταχίνι, πορτοκάλι, σταφίδες και καρύδια
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού, φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού, χοντροκομμένη καρυδόψιχα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαύρη σταφίδα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ξανθή σταφίδα
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού μέλι ή μαρμελάδα πορτοκαλιού
- 1 συσκευασία (500 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- λίγο γαρίφαλο
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το ταχίνι μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Σε ξεχωριστή λεκάνη ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τα ενώνουμε με το μείγμα του ταχινιού και ξανανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε σε λαδωμένη φόρμα το κέικ και το ψήνουμε στους 170° C για 40 -45 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας, αν θέλετε, με ζάχαρη άχνη.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!