Μοσχαράκι με μπίρα και κρεμμύδια
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας
- μοσχαράκι ελιά: 1 κιλό, κομμένο σε μεγάλους κύβους
- κρεμμύδια: 2 κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα
- πιπεριά Φλωρίνης: 1, κομμένη σε μικρά κυβάκια
- ντομάτα χυμός: 250 γρ. κλασικός συμπυκνωμένος
- σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- μπίρα: 330ml
- αλάτι: όσο θέλετε
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- δεντρολίβανο: 1 κουταλιά της σούπας
Εκτέλεση
- Σοτάρετε σε κατσαρόλα το κρέας σε δυνατή φωτιά, για 5-7΄, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι. Σοτάρετε για άλλα 5΄. Προσθέτετε την πιπεριά, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και σοτάρετε άλλα 4΄-5΄.
- Σβήνετε με την μπίρα, προσθέτετε το χυμό ντομάτας και χαμηλώνετε αρκετά την ένταση της φωτιάς. Βράζετε το κρέας για 1½ ώρα. Δεν προσθέτετε άλλα υγρά, εκτός αν χρειαστεί. Συνοδεύετε με ρύζι ή πατάτες.
Σημειώσεις
Τα 330ml είναι ακριβώς ένα κλασικό μπουκάλι μπίρας. Αγοράστε λοιπόν μια ντουζίνα (ή και περισσότερες αν η παρέα είναι διψασμένη) γιατί είναι η καλύτερη ιδέα για να συνοδεύσετε το μοσχαράκι που θα μαγειρέψετε με μπίρα. Τις σερβίρετε κρύες από το ψυγείο -καλύτερα όχι από την κατάψυξη-, σε όμορφα ποτήρια ειδικά για μπίρα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!