Η Γερμανία αναδείχθηκε νικήτρια στη μεγάλη κόντρα με την Τουρκία για τους κανόνες παρασκευής στην ΕΕ του δημοφιλέστατου street food που μοιάζει με τον γύρο.
Αυστηρούς κανόνες για το πώς πρέπει να παρασκευάζεται το ντονέρ κεμπάπ στην Ευρωπαϊκή Ένωση επιχείρησε να επιβάλλει, σύμφωνα με το BBC, η Τουρκία. Ωστόσο η Άγκυρα απέσυρε το αίτημά της για την αναγνώριση του ντονέρ με την ετικέτα «Παραδοσιακή Ειδικότητα Εγγυημένη» (TSG), μετά τις σφοδρές αντιδράσεις, ιδίως από την πλευρά της Γερμανίας.
Οι απαιτήσεις της Τουρκίας
Η Τουρκία, είχε μπει για τα καλά στη μάχη, θέλοντας να θεσπιστεί σκληρό κανονιστικό πλαίσιο για την παρασκευή του ντονέρ κεμπάπ, με πολλούς περιορισμούς στα υλικά, αλλά και τον τρόπο που φτιάχνεται, κάτι που θα επηρέαζε όπως φαίνεται πολύ τη γερμανική αγορά.
Συγκεκριμένα, η Διεθνής Ομοσπονδία Ντονέρ της Τουρκίας (Udofed) πρότεινε να ισχύουν οι εξής κανόνες στην ΕΕ για το ντονέρ:
- Χρήση μόνο βοδινού άνω των 16 μηνών, αρνιού άνω των 6 μηνών ή κοτόπουλου (μπούτι και στήθος).
- Απαγόρευση μοσχαριού γάλακτος (veal) και γαλοπούλας.
- Κοπή του κρέατος σε πάχος 3–5 χιλιοστά.
Η αντίδραση της Γερμανίας
Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας της Γερμανίας (BMIL) ήταν ένας από τους 11 οργανισμούς που κατέθεσαν ένσταση. «Λάβαμε γνώση της αίτησης της Τουρκίας με κάποια έκπληξη», ανέφερε εκπρόσωπος σε δήλωσή του στο BBC. «Το ντονέρ κεμπάπ είναι μέρος της Γερμανίας και η ποικιλομορφία των μεθόδων παρασκευής του αντικατοπτρίζει την ποικιλομορφία της χώρας μας – αυτό πρέπει να διατηρηθεί. Προς το συμφέρον των πολλών οπαδών στη Γερμανία, δεσμευόμαστε να διασφαλίσουμε ότι το ντονέρ μπορεί να παραμείνει όπως παρασκευάζεται και τρώγεται εδώ» συνέχισε.