Λαχανοντολμάδες στο φούρνο

Λαχανοντολμάδες στο φούρνο

3.9 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 λάχανο
  • 2/3 φλιτζανιού λάδι για το ταψί + 1/2 φλιτζάνι για τη γέμιση
  • 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός
  • 2 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3 καρότα τριμμένα
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • Για τη σάλτσα

  • 2 λεμόνια
  • 2 αυγά
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε καλά το λάχανο σε νερό που βράζει και το βγάζετε απ' την κατσαρόλα. Απλώνετε τα εξωτερικά μεγάλα φύλλα του στον πάτο ενός ταψιού.

  2. Αναμειγνύετε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, τα κρεμμύδια, τα 2/3 απ' τα καρότα, το μαϊντανό, το ρύζι, το 1/2 φλιτζανι λάδι και αλατοπίπερο. Ζυμώνετε καλά με τα χέρια τα υλικά να ανακατευτούν.

  3. Απλώνετε κάθε φύλλο λάχανου και βάζετε μέσα λίγη από τη γέμιση. Τυλίγετε σε ντολμάδες διπλώνοντας και τις άκρες προς τα μέσα. Τοποθετείτε τους λαχανοντολμάδες στο ταψί πάνω από τα λαχανόφυλλα που στρώσατε. Περιχύνετε με το λάδι για το ταψί, αλατοπιπερώνετε και σκορπίζετε το υπόλοιπο τριμμένο καρότο.  Περιχύνετε με νερό να μισοσκεπάζει τους ντολμάδες και σκεπάζετε το φαγητό με αλουμινόχαρτο.

  4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου μιάμιση ώρα. Ανοίγετε στα μισά του ψησίματος και συμπληρώνετε με χριαρό νερό, αν δείτε ότι το φαγητό ήπιε το ζουμί του.

  5. Μπορείτε να σερβίρετε τους λαχανοντολμάδες μόνο με λεμόνι ή να φτιάξετε μια σάλτσα αυγολέμονο ως εξής: χτυπάτε τα αυγά με το χυμό των λεμονιών και προσθέτετε μερικές κουταλιές απ' το ζουμί του φαγητού και στη συνέχεια το κορν φλάουρ συνεχίζοντας το χτύπημα. Περιχύνετε τους ντολμάδες στο ταψί και τους αφήνετε να απορροφήσουν αρκετή απ' τη σάλτσα πριν τους σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ | Συνταγή για λαχανοντολμάδες στο φούρνο

Δείτε επίσης

Λαχανοντολμάδες με σάλτσα ταχινιού

Λαχανοντολμάδες με σάλτσα ταχινιού
4.3 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο απ' την Αγιάσο

Λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο απ' την Αγιάσο
3.9 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)

Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο

Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο
4.1 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Λαχανόρυζο

Λαχανόρυζο
3.9 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

  • Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
    Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
  • Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
    Πουρές πατάτας, καρότου, σελινόριζας
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Κοτολέτες πανέ
    Κοτολέτες πανέ
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
MrOil