Looking back

Έβγαζα απ' τις τσέπες μου φλούδες μανταρίνι (χιώτικο)

Σάββατο, 04 Νοεμβρίου 2017.

Έβγαζα απ' τις τσέπες μου φλούδες μανταρίνι (χιώτικο)

Οι Χιώτες, που πάντα ήξεραν τον τρόπο να «αιχμαλωτίζουν» τους καρπούς της χιακής γης μετατρέποντάς τους σε πολύτιμους γαστρονομικούς θησαυρούς, δεν θα άφηναν ποτέ να τους ξεφύγουν τα υπέροχα χιώτικα μανταρίνια.

Μηλόπιτα Τατέν: το λάθος που βγήκε σε …γλυκό

Κυριακή, 01 Οκτωβρίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Μηλόπιτα Τατέν: το λάθος που βγήκε σε …γλυκό

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Υπάρχουν λάθη που μας βγαίνουν σε καλό και άλλα λάθη που μας βγαίνουν σε …γλυκό.

Βανίλια υποβρύχιο –Βυθίζομαι μαζί σου…

Κυριακή, 21 Μαΐου 2017.

Βανίλια υποβρύχιο –Βυθίζομαι μαζί σου…

Τα πρώτα μου μακροβούτια ήταν τα πιο γλυκά. Και τα έκανα μαζί σου. Μέσα στις διαθλάσεις του παγωμένου σου νερού είδα τις δυο παλιές μου αγάπες -εκείνες που μου πήρανε τα χρόνια κι αφήσανε στη θέση τους μια γλύκα που θυμίζει τόσο πολύ τη γλύκα σου. Αγάπες που περιπλανήθηκαν στα σοκάκια της Χίου και της Μυτιλήνης, μέσα σε τριανταφυλλένιους κήπους και μποστάνια του καλοκαιριού -ο παππούς να ποτίζει τα κολοκυθάκια του κι η γιαγιά να φιλεύει τον «ξένο». Κάτω απ’ την κληματαριά καφές ελληνικός και βύσσινο γλυκό σε γυάλινο πιατάκι. Για μας τίποτα, γιαγιά;

Ρετσίνα έχουμε;

Κυριακή, 02 Απριλίου 2017. Στέλλα Χατζημιχαήλ

Ρετσίνα έχουμε;

Όταν μιλάμε για κλασικό ελληνικό τραπέζι, η σωστή ερώτηση είναι μία: «Ρετσίνα έχουμε»; 

Τα χρόνια περνούν, οι «αγελαδίτσες» μένουν –ευτυχώς

Τετάρτη, 08 Μαρτίου 2017.

Τα χρόνια περνούν, οι «αγελαδίτσες» μένουν –ευτυχώς

Τόσο διαφορετικοί άνθρωποι, με τόσο διαφορετικές παραστάσεις, εκπρόσωποι τόσο διαφορετικών γενιών κι όμως στη θέα μιας καραμέλας γάλακτος που αποκαλύπτεται μέσα από το χρυσαφί της περιτύλιγμα, ανακαλούν τα ίδια συναισθήματα, γλυκαίνουν με τον ίδιο τρόπο και ξαφνικά νιώθουμε όλοι σα να μεγαλώσαμε στον ίδιο χρόνο, στην ίδια γειτονιά –ακόμη και στο ίδιο σπίτι. Τι μαγικό.

Η παλιότερη χριστουγεννιάτικη κάρτα του κόσμου

Τετάρτη, 21 Δεκεμβρίου 2016.

Η παλιότερη χριστουγεννιάτικη κάρτα του κόσμου

LOOKING BACK | Είναι περίπου 170 χρονών και θεωρείται μια από τις πρώτες ευχετήριες χριστουγεννιάτικες κάρτες, που τυπώθηκαν μαζικά για εμπορική χρήση...

Από τον Άγιο Βασίλη στον Santa Claus - Όταν τα έθιμα ταξιδεύουν

Δευτέρα, 12 Δεκεμβρίου 2016. Κάλλια Καστάνη

Από τον Άγιο Βασίλη στον Santa Claus - Όταν τα έθιμα ταξιδεύουν

Οι παραδόσεις ταξιδεύουν μαζί με τους ανθρώπους. Η επιβίωση ή η εξαφάνισή τους μέσα στους αιώνες συνδέεται στενά με τις γενικότερες ιστορικές και πολιτισμικές αλλαγές που βιώνει η ανθρωπότητα. Έτσι, φτάνουμε εμείς σήμερα, ανήμερα της Πρωτοχρονιάς, να τιμάμε τον Αι Βασίλη με τη στολή και την όψη του Santa Claus, με τα μισά έθιμα να ανήκουν στον μεν, τα άλλα μισά στον δε, και όλα μαζί να φτιάχνουν ένα παραμυθένιο χαρμάνι, όπου η αγάπη, η προσφορά και η ελπίδα για τη νέα χρονιά μπλέκονται γλυκά και δίνουν ωραίες ιστορίες για μικρά και μεγάλα παιδιά…

Υπάρχει «κουρκουμπίνι» στον ενικό;

Πέμπτη, 17 Νοεμβρίου 2016.

Υπάρχει «κουρκουμπίνι» στον ενικό;

Γραμματικώς ναι, γαστρονομικώς –ας είμαστε ρεαλιστές– όχι! Γιατί απ’ τη στιγμή που θα εμφανιστούν τα κουρκουμπίνια στο τραπέζι, αδύνατον να περιοριστεί κανείς σε ένα.

Για μισό αιώνα οι Νεοϋορκέζοι έπαιρναν καφέ στο χέρι σ' αυτό το ελληνοπρεπές χάρτινο ποτήρι

Τρίτη, 24 Οκτωβρίου 2017.

Για μισό αιώνα οι Νεοϋορκέζοι έπαιρναν καφέ στο χέρι σ' αυτό το ελληνοπρεπές χάρτινο ποτήρι

Λέγεται Anthora και έχει συμπεριληφθεί στα 50 πιο εμβληματικά αντικείμενα της Νέας Υόρκης. Έχει πρωταγωνιστήσει σε δεκάδες αγαπημένες σειρές και ταινίες. Δείτε την ιστορία του.

Ο φραπέ γιορτάζει φέτος τα 60 του χρόνια εκεί όπου γεννήθηκε: στη ΔΕΘ

Σάββατο, 02 Σεπτεμβρίου 2017.

Ο φραπέ γιορτάζει φέτος τα 60 του χρόνια εκεί όπου γεννήθηκε: στη ΔΕΘ

Ήταν το 1957 στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης που πρωτοφτιάχτηκε ο Nescafé ως στιγμιαίο παγωμένο ρόφημα, το οποίο έμελλε να ταυτιστεί με την ελληνική κουλτούρα.

«Σσσς… ησυχάζουν τα τσουρέκια»!

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

«Σσσς… ησυχάζουν τα τσουρέκια»!

BLOGS | Τη Μεγάλη Πέμπτη το σπίτι βρισκόταν σε μια περίεργη, βουβή αναταραχή. Η κρεβατοκάμαρα του παππού και της γιαγιάς ήταν σφαλισμένη μέρα μεσημέρι, λες και αναπαυόταν μέσα κάποιος μυστήριος επισκέπτης, που σε καμία περίπτωση δεν έπρεπε να ενοχλήσουμε…

4 πάστες με ιστορία που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς!

Παρασκευή, 24 Μαρτίου 2017.

4 πάστες με ιστορία που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς!

Η ομάδα του zaxaroplasteia.com βρέθηκε σε ένα ζαχαροπλαστείο με ιστορία περίπου ενός αιώνα! Αυτό και μόνο το γεγονός μας κέντρισε το ενδιαφέρον και έτσι ζήτησαν από το ζαχαροπλαστείο “Αφοί Ασημακόπουλοι” να δοκιμάσουν τις γεύσεις τους και να γράψουν γι΄αυτές!

Γλυκά και φαγητά των γιορτών που έφεραν μαζί τους οι Καππαδόκες

Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2016.

Γλυκά και φαγητά των γιορτών που έφεραν μαζί τους οι Καππαδόκες

Παραδόσεις και έθιμα που έρχονται από το βάθος του χρόνου, με ρίζες ή επιρροές από την Αρχαιότητα, τη θρησκεία και την ιστορία ενός τόπου μακρινού, έφεραν μαζί οι πρόσφυγες του 1924 από τη Καισάρεια της Καππαδοκίας στη νέα τους πατρίδα, τη Νεοκαισάρεια Ιωαννίνων.

Τα αμέλωτα μελομακάρονα της γιαγιάς

Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Τα αμέλωτα μελομακάρονα της γιαγιάς

Είχε μια μεγάλη οβάλ λεκάνη σε κρεμ απόχρωση φυλαγμένη στο πάνω ράφι της κουζίνας. Φώναζε τον παππού να της την κατεβάσει, γιατί δεν την έφτανε, διακόπτοντας την ανάγνωση της εφημερίδας –ιεροτελεστία καθημερινή που διεξαγόταν στην πιο φωτεινή μεριά της τζαμαρίας. Εκεί που μας έμαθε κι ανάγνωση. Όταν η μεγάλη οβάλ λεκάνη με την κρεμ απόχρωση έπαιρνε, φρεσκοπλυμένη, τη θέση της στο ξύλινο τραπέζι με το μουσαμά, το μύνημα για μας ήταν ένα: γιορτές!

Ιστορία της σοκολάτας: Απ’ τους κονκισταδόρες στον κύριο Nestle

Κυριακή, 04 Δεκεμβρίου 2016.

Ιστορία της σοκολάτας: Απ’ τους κονκισταδόρες στον κύριο Nestle

Ένα ισπανικό πλοίο που ξεφορτώνει το 1585 στο λιμάνι της Σεβίλλης το πρώτο επίσημο φορτίο κακάο είναι ασφαλώς μια πολύ καλή αρχή. Όμως, έπρεπε να περάσουν άλλα 300 χρόνια για να απολαύσει η Ευρώπη την πρώτη σοκολάτα γάλακτος.

«Ζεστοοοοοό σαλέπι! Σαλεπάκι, παιδιά...»

Δευτέρα, 14 Νοεμβρίου 2016.

«Ζεστοοοοοό σαλέπι! Σαλεπάκι, παιδιά...»

Ούτε που μπορούσα να φανταστώ, σχεδόν δεκαπέντε χρόνια πριν, πόσοι μύθοι, παραδόσεις, θρύλοι -αλλά και δεισιδαιμονίες και προκαταλήψεις- βρίσκονταν κρυμμένα στο ρόφημα που πουλούσε ένα γέροντας στην πλατεία Χημείου της Θεσσαλονίκης, τα κρύα φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα πρωινά. 

<<  1 2 [34 5 6  >>  
MrOil