Advertisement



Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα

Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα

4.2 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)
  • Μαγείρεμα: 2 ώρες
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 μπούτια γαλοπούλας ολόκληρα (γύρω στα 2 κιλά σύνολο)
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
  • χυμός 1 πορτοκαλιού
  • χυμός 1 λεμονιού
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • λίγο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κιλό πατατούλες baby, με τη φλούδα, καλά πλυμένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν θέλετε ζητάτε απ' το χασάπη να σας τσακίσει τα μπούτια σε μερίδες χωρίς να τα κόψει τελειώς. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 °C. Βάζετε τα μπούτια σε ταψί και μπήγετε το σκόρδο σε διάφορα σημεία. Αλατοπιπερώνετε απ' όλες τις μεριές.

  2. Ανακατεύετε ελαφρά τη μουστάρδα με το μέλι και τους χυμούς τον εσπεριδοειδών (οι χυμοί θα πρέπει να είναι τουλάχιστον μισό φλιτζάνι). Αλείφετε με όσο από το μείγμα μελιού-μουστάρδας χρειαστεί την πέτσα και εξωτερικά τα μπούτια. Μοιράζετε τις πατατούλες. Περιχύνετε το φαγητό με το ελαιόλαδο και το μείγμα μελιού-μουστάρδας που περίσσεψε. Πασπαλίζετε με δενδρολίβανο.

  3. Σκεπάζετε καλά με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε τη γαλοπούλα στους 170°C για περίπου 2 ώρες χωρίς να την ανοίξετε. Αν θέλετε δένετε το ζουμί του φαγητού με λίγο κορν φλάουρ σε πιο πηχτή σάλτσα ή απλώς περιχύνετε τα μπούτια και τις πατάτες μ' αυτό, όταν σερβίρετε τη γαλοπούλα -είναι πολύ νόστιμο και σκέτο.

Συμβουλή

Μετατρέψτε το ντεκόρ σε γιορτινό, γαρνίροντας τη γαλοπούλα με φέτες εσπεριδοειδών.

  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
    Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Μπακαλιαροκροκέτες
    Μπακαλιαροκροκέτες
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Πένες της τεμπέλας
    Πένες της τεμπέλας
  • Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
    Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα