Από το Διεθνές Δίκτυο Ελαιολάδου (ΙΟΟΝ) που επιστρέφει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στην Αθήνα, στις 10–14 Νοεμβρίου 2026

Το Διεθνές Δίκτυο Ελαιολάδου (ΙΟΟΝ), ανεξάρτητος διεθνής οργανισμός εκπαίδευσης με έδρα την Ελβετία, επιστρέφει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στην Αθήνα, στις 10–14 Νοεμβρίου 2026 με το Πρόγραμμα Πιστοποίησης 360° Olive Oil Sommelier Advanced. Το πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί στην αγγλική γλώσσα και περιλαμβάνει πολυεπίπεδη θεματολογία προσεγγίζοντας το ελαιόλαδο από όλα τα στάδια της αλυσίδας αξίας του.

Σε ποιους απευθύνεται και τι προσφέρει

Με τη συμμετοχή διακεκριμένων εκπαιδευτών από 13 χώρες, απευθύνεται σε παραγωγούς, ελαιοτριβεία, τυποποιητές, γευσιγνώστες, επαγγελματίες της γαστρονομίας, του τουρισμού, της δημοσιογραφίας, της εκπαίδευσης, του εμπορίου και της προώθησης, αλλά και σε όλους όσοι επιθυμούν να κατανοήσουν σε βάθος τον σύγχρονο κόσμο του ελαιολάδου.

Σύμφωνα με τους υπευθύνους, οι συμμετέχοντες αποκτούν ολοκληρωμένη γνώση γύρω από την παραγωγή και τη βιώσιμη καλλιέργεια, την ποιότητα και την οργανοληπτική αξιολόγηση του ελαιολάδου, τη χημική του σύσταση και τις επιδράσεις του στην υγεία, τη νομοθεσία, την εφαρμογή και ανάδειξη στην γαστρονομία και τους συνδυασμούς γεύσεων, τον σχεδιασμό και εκτέλεση εμπειριών ελαιοτουρισμού, αλλά και την προώθηση και την σύγχρονη επικοινωνία του ελαιολάδου.

Κατά τη διάρκεια του προγράμματος θα δοκιμαστούν περισσότερα από 100 επιλεγμένα δείγματα ελαιολάδου από την Ελλάδα και το εξωτερικό, ενώ την τελευταία ημέρα θα πραγματοποιηθεί επίσκεψη σε ελαιουργείο και σχετική συζήτηση με εξειδικευμένους εκπαιδευτές για θέματα ελαιοποίησης και ποιότητας.

Πιστοποιήση και συνεργασίες

Το πρόγραμμα «360° Olive Oil Sommelier Advanced», είναι πιστοποιημένο κατά CPD (Continuing Professional Development) και υλοποιείται σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Ζυρίχης / Τμήμα Εφαρμοσμένης Επιστήμης (ZHAW), το ελβετικό πάνελ δοκιμαστών ελαιολάδου (Swiss Olive Oil Panel) και το Οργανοληπτικό Εργαστήριο Κρήτης ΑΣΡ, τα οποία είναι διαπιστευμένα από εθνικούς φορείς  και αναγνωρισμένα από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαίας (IOC).

Στο πλαίσιο του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα έχουν επίσης αποκλειστική συμμετοχή στο Future of Olive Oil Summit, ένα σημείο διαλόγου διεθνούς εμβέλειας, που θα πραγματοποιηθεί στις 13/11, με στόχο την ανταλλαγή γνώσης, εμπειριών και την ανάπτυξη συνεργασιών.

Περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές: futureofoliveoil.org/athens-360o-advanced-olive-oil-sommelier