Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής

Εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής

4.4 /5 κατάταξη (85 ψήφοι)
  • Μερίδες: 9
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι σκληρό
  • 1 ½ φακελάκι ξηρή μαγιά (στιγμής)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • περίπου ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο (λίγο κάτω απ’ τη μέση) και λίγο ακόμη για το λάδωμα της επιφάνειας
  • περίπου 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό (λίγο κάτω απ’ τη μέση)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, το λάδι και το νερό σε μια ευρύχωρη κούπα και ανακατεύουμε αρχικά με μαχαίρι για να αναμειχθούν τα στερεά με τα υγρά υλικά και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη μαλακή κι ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια μας και στα τοιχώματα. Φτιάχνουμε πρόχειρα μια μπάλα και αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη στην άκρη 30’.

  2. Μόλις περάσει το μισάωρο, λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε το μεγάλο, παραλληλόγραμμο  ταψί του φούρνου (η ζύμη φτάνει γι’ αυτό) ή μικρότερα ταψάκια, αν σκοπεύουμε να φτιάξουμε περισσότερες βάσεις.  Βάζουμε την αφράτη ζύμη στο ταψί και την απλώνουμε με τα χέρια να καλύψει όλο τον πάτο και λίγο από τα πλαϊνά τοιχώματα. Την αφήνουμε άλλο ένα δεκάλεπτο σκεπασμένη στην άκρη. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμαίνεται στους 200° C.

  3. Λαδώνουμε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα τυριά, τα αλλαντικά και τα υπόλοιπα υλικά που μας αρέσουν και ψήνουμε την πίτσα στους 200° C για 30’ περίπου (ίσως λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο ανάλογα το φούρνο).

Συμβουλή

Mπορούμε να αξιοποιήσουμε το μισάωρο της αναμονής για να ετοιμάσουμε τη δική μας σπιτική σάλτσα, αντί να βάζουμε έτοιμες: για τη συγκεκριμένη ποσότητα χρησιμοποίώ μια σαλτσούλα που φτιάχνω με 2 κουτιά ντοματάκια κονσέρβας (των 400 γρ. το καθένα) ή φρέσκια ντομάτα στην εποχή της, 1 μελιτζάνα σε πολύ λεπτές ροδέλες (σκοπός ήταν να χαθεί μέσα στη σάλτσα), 1 κρεμμύδι, λίγο σκόρδο, ελαιόλαδο, κρασί και θρούμπι ή βασιλικό. Ρίχνω μπόλικο κασέρι (500-600 γρ περίπου) ή μοτσαρέλα και ντοματίνια. Πασπάλισα με έξτρα θρούμπι. Αποφεύγω τα αλλαντικά.

Δείτε ακόμη: Κλασική ζύμη πίτσας με νωπή μαγιά

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Συνταγή για εύκολη, αφράτη ζύμη πίτσας με μαγιά στιγμής. Δε χρειάζεται εμπειρία, πετυχαίνει πάντα. Ευχαριστούμε τη Μαρία Σταματάκη για την εύκολη και ακριβέστατη συνταγή της.

Δείτε επίσης

Πίτσα Μαργαρίτα

Πίτσα Μαργαρίτα
3.8 /5 κατάταξη (43 ψήφοι)

Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο

Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι

Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά

Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές

Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές

Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Πίτες με λαχανικά και μπέικον
    Πίτες με λαχανικά και μπέικον
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
    Τραγανές φωλιές με γαρίδες και σάλτσα ντομάτας
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια