Βοηθήματα

Έτσι θα ξεπαγώσεις με ασφάλεια το κρέας σε 15 μόλις λεπτά.

Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2017.

Έτσι θα ξεπαγώσεις με ασφάλεια το κρέας σε 15 μόλις λεπτά.

Κλασικό σκηνικό καθημερινής, βιαστικής τρέλας: Γυρίζεις στο σπίτι για να μαγειρέψεις και συνειδητοποιείς ότι δεν έχεις βγάλει από το πρωί το κρέας να ξεπαγώσει.

8+1 μυστικά για αφράτα, λαχταριστά μπιφτέκια

Κυριακή, 05 Φεβρουαρίου 2017.

8+1 μυστικά για αφράτα, λαχταριστά μπιφτέκια

Τα μπιφτέκια, από τα πιο κλασικά φαγητά της κουζίνας μας, είναι αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Αλλά το να πετύχουμε να τα κάνουμε αφράτα και ζουμερά δεν είναι πάντα εύκολο.

Σπιτικά πανέ: tips για τέλειο, τραγανό πανάρισμα

Τρίτη, 24 Ιανουαρίου 2017.

Σπιτικά πανέ: tips για τέλειο, τραγανό πανάρισμα

Chicken nuggets, fish sticks, onion rings και λοιπές τραγανές λιχουδιές που ζητούν τα παιδιά ή αγαπούν οι μεγάλοι, μπορούμε να τις κάνουμε και στο σπίτι. Ας δούμε τι πρέπει να ξέρουμε για το πανάρισμα.

Μαγιά, μπέικιν ή σόδα; Ποιο πάει πού και γιατί!

Πέμπτη, 05 Ιανουαρίου 2017.

Μαγιά, μπέικιν ή σόδα; Ποιο πάει πού και γιατί!

Τα λεγόμενα διογκωτικά, είναι υλικά που συχνά αναφέρονται σε συνταγές ζαχαροπλαστικής ή μαγειρικής και χρησιμοποιούνται για να φουσκώνουν ή να δίνουν όγκο σε στις παρασκευές μας. Τρυπώνουν στις ζύμες, παράγουν διοξείδιο του άνθρακα και χάρις τις «φυσαλλίδες» του προσθέτουν όγκο στο δημιούργημά μας. Τότε ποια είναι η διαφορά τους; Ποιο μπορεί να αντικατασταθεί με ποιο; Πού ταιριάζει το καθένα;

6 συμβουλές για τέλεια μαρέγκα

Δευτέρα, 19 Δεκεμβρίου 2016.

6 συμβουλές για τέλεια μαρέγκα

Μπεζεδάκια και αέρινες πάβλοβες με ζουμερά, γλυκόξινα φρούτα στηρίζουν όλη τη γευστική τους επιτυχία στη μαρέγκα. Τι πρέπει να προσέχουμε για να πετύχει;

Γαλοπούλα: 4 τρόποι να τη γεμίσετε

Πέμπτη, 15 Δεκεμβρίου 2016.

Γαλοπούλα: 4 τρόποι να τη γεμίσετε

Η γεμιστή γαλοπούλα είναι το must του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού και δε λείπει πια ούτε απ' το παραδοσιακό τραπέζι. Εδώ θα βρείτε 4 διαφορετικές εκδοχές για γεμίσεις που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Κάντε το φούρνο μικροκυμάτων αστραφτερό στο πι και φι

Τρίτη, 29 Νοεμβρίου 2016.

Κάντε το φούρνο μικροκυμάτων αστραφτερό στο πι και φι

Αν έχετε ένα λεμόνι και λίγο χαρτί κουζίνας, θα δείτε τον φούρνο μικροκυμάτων σας όπως δεν τον έχετε δει ποτέ ξανά. Πεντακάθαρο και αστραφτερό.

Πώς λιώνεις σοκολάτα σε μπεν μαρί; Απλούστατα!

Δευτέρα, 07 Νοεμβρίου 2016.

Πώς λιώνεις σοκολάτα σε μπεν μαρί; Απλούστατα!

Επειδή η συνταγή λέει «λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί», δε σημαίνει ότι την προσπερνάμε ως δύσκολη. Η τεχνική, με το ...φοβιστικό όνομα, είναι πολύ εύκολη και δε χρειάζεται έξτρα συσκευή.

Το απλό κόλπο για να ξεπαγώσει το κρέας σε μόλις 10 λεπτά

Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2017.

Το απλό κόλπο για να ξεπαγώσει το κρέας σε μόλις 10 λεπτά

Με ένα μικρό κολπάκι μπορείτε να ξεπαγώσετε το κρέας σε μόλις 10-15 λεπτά. Δείτε πώς!

Γενικές οδηγίες για το μαγείρεμα των οσπρίων

Πέμπτη, 02 Φεβρουαρίου 2017.

Γενικές οδηγίες για το μαγείρεμα των οσπρίων

Είναι οικονομικά, μας κάνουν καλό και δίνουν στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία και ενέργεια. Ανεξάρτητα από ποια συνταγή επιλέγουμε για να εντάξουμε τα όσπρια στο εβδομαδιαίο τραπέζι –πράγμα που συνιστούν όλοι οι διαιτολόγοι– ας έχουμε υπόψη τα εξής…

 

 

 

 

 

4 ιδέες που βγαίνουν καλύτερες με …ρύζι χθεσινό

Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2017.

4 ιδέες που βγαίνουν καλύτερες με …ρύζι χθεσινό

Πέσατε λίγο έξω στους υπολογισμούς και σας περίσσεψε ρύζι; Τέλεια! Φυλάξτε το στο ψυγείο, γιατί κάποια πιάτα γίνονται γρηγορότερα και νοστιμότερα με αυτό.

Τα φρέσκα του Γενάρη

Τρίτη, 03 Ιανουαρίου 2017.

Τα φρέσκα του Γενάρη

Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό.

5 tips για να μην τελειώσει το ποτό πριν τη γιορτή!

Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2016.

5 tips για να μην τελειώσει το ποτό πριν τη γιορτή!

Σε όλους έχει τύχει «πάνω στο καλύτερο» να ξεμείνει η γιορτή από αλκοόλ ή πάγο και είναι εκνευριστικό. Ας δούμε πώς πρέπει να υπολογίζουμε τα ποτά για να μην ξανασυμβεί.

Αλισίβα: Τι είναι και πώς τη φτιάχνουμε

Κυριακή, 11 Δεκεμβρίου 2016.

Αλισίβα: Τι είναι και πώς τη φτιάχνουμε

Η αλισίβα ή αλλιώς σταχτόνερο, είναι το διάλυμα που προέρχεται από το βράσιμο του νερού με στάχτη από καμένα, καθαρά ξύλα.

 

Έπεσε παραπάνω αλάτι στο φαγητό; Μπορείτε να το διορθώσετε!

Σάββατο, 26 Νοεμβρίου 2016.

Έπεσε παραπάνω αλάτι στο φαγητό; Μπορείτε να το διορθώσετε!

Σε όλους έχει συμβεί να πέσει παραπάνω αλάτι στο φαγητό. Η ζημιά σίγουρα διορθώνεται και δεν είναι απαραίτητο να πετάξετε το φαγητό και να αρχίσετε ξανά το μαγείρεμα. Μην ανησυχείτε και μη στεναχωριέστε γιατί με μερικά μικρά μυστικά όλα μπορούν να διορθωθούν.

Τι προσέχουμε όταν αγοράζουμε χόρτα

Παρασκευή, 04 Νοεμβρίου 2016.

Τι προσέχουμε όταν αγοράζουμε χόρτα

Ραδίκια, ιταλικά χόρτα, αλλά και σπανάκι, είναι από τους βασικούς πρωταγωνιστές της βραστής σαλάτας του καθημερινού τραπεζιού. Για να μας ωφελούν στο μάξιμουμ καλό είναι να προσέχουμε κάποια σημεία κατά την αγορά τους.

[12 3  >>