Βοηθήματα

Αλισίβα: Τι είναι και πώς τη φτιάχνουμε

Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2017.

Αλισίβα: Τι είναι και πώς τη φτιάχνουμε

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Τη συναντάμε σε παλιές, παραδοσιακές συνταγές. Τι είναι η αλισίβα, γιατί τη χρησιμοποιούσαν και πώς τη φτιάχνουμε;

Ζύμη πίτσας: Συνταγές και tips για να βγει όπως τη θέλετε

Τετάρτη, 06 Δεκεμβρίου 2017.

Ζύμη πίτσας: Συνταγές και tips για να βγει όπως τη θέλετε

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Θέλετε πίτσα χωρίς μαγιά ή πίτσα με αλεύρι ολικής; Μήπως με σιμιγδάλι ή με ζύμη από καλαμποκάλευρο; Εδώ οι συνταγές τους.

Φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Δεκέμβρη

Παρασκευή, 01 Δεκεμβρίου 2017.

Φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Δεκέμβρη

Η εποχή μας έχει καταργήσει την εποχικότητα. Στην αγορά βρίσκουμε πια πάντοτε τα πάντα. Ωστόσο δυο δέντρα σε μια αυλή, μια βόλτα στην εξοχή και οι επισκέψεις στη Λαϊκή μάς θυμίζουν ότι η φύση –όπου της επιτρέπουμε να υπάρχει– συνεχίζει τον κύκλο της. Ας ρίξουμε μια ματιά στο καλάθι του Δεκέμβρη…

Φτιάχνουμε βήμα βήμα τρουφάκια μαλακά με κάστανα και κουβερτούρα

Σάββατο, 25 Νοεμβρίου 2017.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα τρουφάκια μαλακά με κάστανα και κουβερτούρα

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

3 τρόποι για να φτιάξετε ξινόκρεμα (sour cream) στο σπίτι

Τετάρτη, 22 Νοεμβρίου 2017.

3 τρόποι για να φτιάξετε ξινόκρεμα (sour cream) στο σπίτι

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Η συνταγή σας ζητά ξινή κρέμα (sour cream) αλλά δε βρίσκετε; Φτιάξτε την εσείς! Δείτε τρεις συνταγές για ξινόκρεμα.

Χαλάνε τα μπαχαρικά;

Πέμπτη, 16 Νοεμβρίου 2017. Χριστίνα Τσαμουρά

Χαλάνε τα μπαχαρικά;

FOOD STORIES | Χαλάνε τα μπαχαρικά και αν ναι, τι ακριβώς σημαίνει αυτό; Οδηγίες για την αγορά και tips για τη συντήρηση των μπαχαρικών.

Πώς λιώνεις σοκολάτα σε μπεν μαρί; Απλούστατα!

Πέμπτη, 26 Οκτωβρίου 2017.

Πώς λιώνεις σοκολάτα σε μπεν μαρί; Απλούστατα!

Επειδή η συνταγή λέει «λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί», δε σημαίνει ότι την προσπερνάμε ως δύσκολη. Η τεχνική, με το ...φοβιστικό όνομα, είναι πολύ εύκολη και δε χρειάζεται έξτρα συσκευή.

Σβόλιασε η σοκολάτα; Κανένα πρόβλημα, διορθώνεται με ένα υλικό!

Σάββατο, 21 Οκτωβρίου 2017.

Σβόλιασε η σοκολάτα; Κανένα πρόβλημα, διορθώνεται με ένα υλικό!

Τι να κάνετε αν σας σβολιάσει η λιωμένη σοκολάτα.

8 + 1 SOS tips για γιορτινά μαγειρέματα

Τετάρτη, 06 Δεκεμβρίου 2017.

8 + 1 SOS tips για γιορτινά μαγειρέματα

TIPS | Σβόλιασε η μπεσαμέλ; Τέλειωσε η φαρίνα; Βγήκε πολύ σφιχτή η σάλτσα σοκολάτας; Μην ανησυχείτε και όλα λύνονται...

Μαγιά, μπέικιν ή σόδα; Ποιο πάει πού και γιατί!

Τρίτη, 05 Δεκεμβρίου 2017.

Μαγιά, μπέικιν ή σόδα; Ποιο πάει πού και γιατί!

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Τα λεγόμενα διογκωτικά, είναι υλικά που συχνά αναφέρονται σε συνταγές ζαχαροπλαστικής ή μαγειρικής και χρησιμοποιούνται για να φουσκώνουν ή να δίνουν όγκο σε στις παρασκευές μας. Τρυπώνουν στις ζύμες, παράγουν διοξείδιο του άνθρακα και χάρις τις «φυσαλλίδες» του προσθέτουν όγκο στο δημιούργημά μας. Τότε ποια είναι η διαφορά τους; Ποιο μπορεί να αντικατασταθεί με ποιο; Πού ταιριάζει το καθένα;

Διαλέγοντας και μαγειρεύοντας χοιρινό

Δευτέρα, 27 Νοεμβρίου 2017.

Διαλέγοντας και μαγειρεύοντας χοιρινό

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Όλα τα μέρη του χοιρινού κρέατος και μυστικά για να επιλέξετε σωστά. Προτάσεις για το πώς να το μαγειρέψετε.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα λουκουμάδες με κρέμα

Πέμπτη, 23 Νοεμβρίου 2017.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα λουκουμάδες με κρέμα

BHMA BHMA | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Σάββατο, 18 Νοεμβρίου 2017.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Τα φρέσκα του Νοέμβρη

Τετάρτη, 01 Νοεμβρίου 2017.

Τα φρέσκα του Νοέμβρη

Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό.

Καθαρίστε το ξύλο κοπής με 2 φυσικά υλικά της κουζίνας σας

Δευτέρα, 23 Οκτωβρίου 2017.

Καθαρίστε το ξύλο κοπής με 2 φυσικά υλικά της κουζίνας σας

Είναι από τα κουζινικά που συγκαταλέγονται στις πλέον ...πλούσιες πηγές μικροβίων και ξέρουμε ότι καλό είναι να μην τρίβεται με κλασικό συρμάτινο σφουγγάρι ούτε να μπαίνει στο πλυντήριο. Οπότε;

Φτιάχνουμε βήμα βήμα παντεσπάνι με άρωμα λεμονιού και πορτοκαλιού

Πέμπτη, 19 Οκτωβρίου 2017.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα παντεσπάνι με άρωμα λεμονιού και πορτοκαλιού

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

[12 3 4 5  >>