Valentine's cheesecake

Valentine's cheesecake

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τη βάση

  • μπισκότα τύπου digestive: 200 γρ.
  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας
  • Για την κρέμα

  • ανθότυρο ανάλατο: 250 γρ.
  • αυγά: 2 κρόκοι και 1 ολόκληρο
  • αλάτι: λίγο
  • ζάχαρη: 80 γρ.
  • ζελατίνα: 3 φύλλα
  • γάλα φρέσκο: 60ml
  • κρέμα γάλακτος: 300ml
  • Για την επικάλυψη

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού μαρμελάδα φράουλα (ή σιρόπι)
  • 100 γρ. φρέσκες φράουλες κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη βάση για το cheesecake ζεσταίνοντας το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Τρίβετε τα μπισκότα στο μίξερ και τα ανακατεύετε με το βούτυρο. Στρώνετε το μίγμα σε φόρμα σε σχήμα καρδιά. Βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.

  2. Μουλιάζετε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε τους κρόκους και το ολόκληρο αυγό ελαφρά χτυπημένα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα. Αφού το μίγμα ζεσταθεί, χωρίς να βράσει, ρίχνετε τα φύλλα ζελατίνας στραγγισμένα καλά και ανακατεύετε.

  3. Αφήνετε το μείγμα να γίνει χλιαρό. Χτυπάτε το ανθότυρο στο μίξερ να γίνει σαν κρέμα και ανακατεύετε μαζί με το μίγμα των αυγών. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ με το σύρμα σε υψηλή ταχύτητα για να γίνει σφιχτή σαντιγί και την ανακατεύετε με το μίγμα τυριού. Αδειάζετε πάνω στη βάση μπισκότου και βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.

  4. Μοιράζετε στην επιφάνεια του γλυκού τις φράουλες κομμένες σε ροδέλες και απλώνετε τη μαρμελάδα ή το σιρόπι έτσι ώστε να καλυφθεί ολόκληρο. Ξεφορμάρετε το γλυκό και κόβετε σε κομμάτια.

  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
    Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
MrOil