Πώς να υπολογίσετε τα ποτά για τους καλεσμένους

Σάββατο, 30 Δεκεμβρίου 2017.

Πώς να υπολογίσετε τα ποτά για τους καλεσμένους

Πόσο κρασί και οινοπνευματώδη να προμηθευτεί κανείς για τη γιορτή ή το πάρτι;

Αν και οι διακυμάνσεις στην κατανάλωση μεταξύ καλεσμένων που πίνουν και καλεσμένων που δεν πίνουν είναι μεγάλες, ας δούμε τον τρόπο που μπορεί να έχετε μια κατά προσέγγιση εικόνα για το μέσο όρο των ποτών που θα καταναλώσουν οι καλεσμένοι.

1. (Προ)υπολογίζοντας το εμφιαλωμένο κρασί. Κάθε συνηθισμένο μπουκάλι κρασιού περιέχει 5 («τσουρούτικα» 6) ποτήρια και ανάλογα με το πόσο γερά ποτήρια είναι οι καλεσμένοι, ανά 2 άτομα θα χρειαστούν 2 με 2 ½ ώρες για να καταναλώσουν 1 μπουκάλι κρασί. Αν σκοπεύετε μόλις φάτε να το γυρίσετε στα «σκληρά» ποτά, μπορείτε να πάτε με το μίνιμουμ αριθμό μπουκαλιών, δηλαδή στους 8 καλεσμένους 4 μπουκάλια + 1 φιάλη ασφαλείας για δύο με δυόμισι ώρες γεύμα -αν σκοπεύετε να πίνετε όλο το βράδυ κρασί συνυπολογίστε τις ώρες που θα διαρκέσει το τραπέζι σας. Συνήθως την πρώτη ώρα το ποτό καταναλώνεται με γοργότερους ρυθμούς και στη συνέχεια μειώνεται η ταχύτητα.

2. (Προ)υπολογίζοντας το χύμα κρασί. Κάθε 1 λίτρο κρασιού βγάζει 7 σωστά γεμάτα ποτήρια. Με 3 ½ - 4 λίτρα για 8 καλεσμένους θα είναι όλα υπό έλεγχο για 2 με 2½ ώρες.

3. Για τα οινοπνευματώδη. Αν το πάρτι είναι ...πάρτι, δηλαδή καθόλου καθιστό τραπέζι, μπουκίτσες και ποτά στο όρθιο, σύμφωνα με τον Σπύρο Σούλη, ο καθένας από τους καλεσμένους σας θα πιει από 2 ποτήρια κατά τη διάρκεια της πρώτης ώρας και από 1 ποτήρι για κάθε ώρα μετά την πρώτη. Αν, λοιπόν, το πάρτι που κάνετε υπολογίζετε ότι θα κρατήσει τέσσερις ώρες, θα χρειαστείτε περίπου 5 ποτά για το κάθε άτομο. Τα συνηθισμένα μπουκάλια ουίσκι, βότκας κ.λπ. περιέχουν 700-750 ml ποτού και βγάζουν 16-17 ποτά στα χέρια επαγγελματία μπάρμαν (στο σπίτι υπολογίστε σαφώς λιγότερα).

4. Για τον πάγο. ½ κιλό πάγου για κάθε καλεσμένο είναι αρκετό για να μην ξεμείνετε σε ένα πάρτι που γίνεται σε κλειστό χώρο, όπως αυτά των χειμωνιάτικων γιορτών. 

5. Αν ανοίξετε σαμπάνια. Όσοι έχουν την οικονομική δυνατότητα και αποφασίσουν να ανοίξουν μια σαμπάνια «για το καλό», ας γνωρίζουν ότι κάθε μπουκάλι βγάζει 6 ποτήρια και βέβαια υπολογίζουμε 1 για τον κάθε καλεσμένο/η. Αξίζει να θυμίσουμε ότι ο τόπος μας βγάζει πλέον εξαιρετικά αφρώδη κρασιά, οπότε οι ...φυσαλίδες της γιορτής μπορούν να είναι κάλλιστα ελληνικές.

  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Λαχανικά με πουρέ στο φούρνο
    Λαχανικά με πουρέ στο φούρνο
  • Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
    Σολομός ψητός με σάλτσα μουστάρδας-τζίντζερ
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί