Δύο νηστίσιμες σάλτσες ταχινιού για σαλάτες και λαχανοντολμάδες

Δευτέρα, 03 Δεκεμβρίου 2018.

Δύο νηστίσιμες σάλτσες ταχινιού για σαλάτες και λαχανοντολμάδες

TIPS & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ | Είτε φτιάχνετε σαλάτα είτε μαγειρεύετε λαχανοντολμάδες αυτές οι σάλτσες ταχινιού είναι λύση νοστιμιάς.

Το γνωρίζετε προφανώς ήδη πως το ταχίνι αποτελεί τέλειο τρόπο λήψης πολλών θρεπτικών συστατικών ταυτόχρονα. Περιέχει τις πολύτιμες ουσίες του σουσαμιού (το οποίο πολτοποιείται), γι΄αυτό και συμβάλλει στην καλή μας υγεία. Ο μοναδικός συνδυασμός πρωτεϊνών, αμινοξέων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων, παρέχει στον οργανισμό δύναμη και ενέργεια.

Αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερίνης, συμβάλλει στην μετατροπή των λιπών σε ενέργεια, εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του ήπατος, του νευρικού και του πεπτικού συστήματος. Έχει όμως και πλούσια γεύση, την οποία μπορούμε να απολαμβάνουμε και σε αλμυρά πιάτα, ωμά ή μαγειρευτά, όπως οι φρέσκες σαλάτες ή οι νηστίσιμοι ντολμάδες με λαχανόφυλλο ή αμπελόφυλλο και ρύζι.

Σάλτσα με ταχίνι για βραστές ή φρέσκες σαλάτες

Υλικά: 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο • 80ml σησαμέλαιο • 2-3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού • 150 γρ. ταχίνι • αλάτι • φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μπλέντερ το σκόρδο με το σησαμέλαιο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και, μόλις τα υλικά ομοιογενοποιηθούν, προσθέτετε το ταχίνι και ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατεύετε πολύ καλά. 

Σάλτσα με ταχίνι για να αντικαταστήσετε το αυγολέμονο

Υλικά: 1 φλιτζάνι ταχίνι • 2 φλιτζάνια ζωμός από το φαγητό της κατσαρόλας • χυμός 1 λεμονιού

Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μπλέντερ το ταχίνι, προσθέτοντας το λεμόνι και σιγά σιγά το χλιαρό ζωμό του φαγητού. Περιχύνετε με τη σάλτσα το φαγητό μόλις γίνει, ανακατεύετε και αποσύρετε την κατσαρόλα απ' τη φωτιά.

  • Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
    Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές