Advertisement



Δύο νηστίσιμες σάλτσες ταχινιού για σαλάτες και λαχανοντολμάδες

Πέμπτη, 14 Μαρτίου 2019.

Δύο νηστίσιμες σάλτσες ταχινιού για σαλάτες και λαχανοντολμάδες

TIPS & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ | Είτε φτιάχνετε σαλάτα είτε μαγειρεύετε λαχανοντολμάδες αυτές οι σάλτσες ταχινιού είναι λύση νοστιμιάς.

Το γνωρίζετε προφανώς ήδη πως το ταχίνι αποτελεί τέλειο τρόπο λήψης πολλών θρεπτικών συστατικών ταυτόχρονα. Περιέχει τις πολύτιμες ουσίες του σουσαμιού (το οποίο πολτοποιείται), γι΄αυτό και συμβάλλει στην καλή μας υγεία. Ο μοναδικός συνδυασμός πρωτεϊνών, αμινοξέων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων, παρέχει στον οργανισμό δύναμη και ενέργεια.

Αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερίνης, συμβάλλει στην μετατροπή των λιπών σε ενέργεια, εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του ήπατος, του νευρικού και του πεπτικού συστήματος. Έχει όμως και πλούσια γεύση, την οποία μπορούμε να απολαμβάνουμε και σε αλμυρά πιάτα, ωμά ή μαγειρευτά, όπως οι φρέσκες σαλάτες ή οι νηστίσιμοι ντολμάδες με λαχανόφυλλο ή αμπελόφυλλο και ρύζι.

Σάλτσα με ταχίνι για βραστές ή φρέσκες σαλάτες

Υλικά: 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο • 80ml σησαμέλαιο • 2-3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού • 150 γρ. ταχίνι • αλάτι • φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μπλέντερ το σκόρδο με το σησαμέλαιο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και, μόλις τα υλικά ομοιογενοποιηθούν, προσθέτετε το ταχίνι και ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατεύετε πολύ καλά. 

Σάλτσα με ταχίνι για να αντικαταστήσετε το αυγολέμονο

Υλικά: 1 φλιτζάνι ταχίνι • 2 φλιτζάνια ζωμός από το φαγητό της κατσαρόλας • χυμός 1 λεμονιού

Εκτέλεση: Χτυπάτε στο μπλέντερ το ταχίνι, προσθέτοντας το λεμόνι και σιγά σιγά το χλιαρό ζωμό του φαγητού. Περιχύνετε με τη σάλτσα το φαγητό μόλις γίνει, ανακατεύετε και αποσύρετε την κατσαρόλα απ' τη φωτιά.

  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Σουρωτή τυρόπιτα
    Σουρωτή τυρόπιτα
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
    Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
  • Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
    Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
    Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
  • Κανελόνια με κιμά και πράσα
    Κανελόνια με κιμά και πράσα
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
    Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά