Κόβετε το ταλαγάνι σε ισομεγέθεις ροδέλες πάχους μισού με ένα εκατοστό.
Τις απλώνετε όπως είναι σε αντικολλητικό τηγάνι (δε θέλουν ούτε λάδι, αλλά αν θέλετε βάζετε εσείς λίγο) που έχετε βάλει να ζεσταίνεται.
Τις ψήνετε 2'-3' λεπτά από κάθε πλευρά, αρχικά σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια, λίγο ακόμη, μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε το ταλαγάνι σκέτο, με ντοματίνια με κάποια μαρμελάδα λαχανικών ή κομμένο σε μπουκιές ανακατεμένο με πράσινη σαλάτα.