Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο

Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο

3.8 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μέτριο κοτόπουλο
  • 2 -21/2 λίτρα κρύο νερό
  • 1 - 1 1/2 κρεμμύδι, καθαρισμένο, κομμένο σε φέτες
  • 2 καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες
  • 2 πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε κύβους
  • 2 κλωνάρια σέλινο, χοντροκομμένα
  • λίγοι κόκκοι μπαχάρι
  • αλάτι, πιπέρι, 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 - 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή φιδέ (προαιρετικά)
  • 1-2 λεμόνια για το χυμό τους
  • 1/2 ματσάκι φρεσκοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το κοτόπουλο σε μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτετε το νερό και ξεκινάτε να το βράζετε ξαφρίζοντας καλά στην αρχή του βρασμού τον αφρό που δημιουργείται. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα λαχανικά, αλάτι και τα μπαχαρικά. Συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 30'-35' μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. 

  2. Βγάζετε το κοτόπουλο με τρυπητή κουτάλα από την κατσαρόλα και αφαιρείτε και τη δάφνη. Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο. 

  3. Αν θέλετε να προσθέσετε και λίγο ρύζι ή φιδέ στη σούπα, τα προσθέτετε τώρα στο ζωμό (στην περίπτωση αυτή θα βγάλετε με τρυπητή κουτάλα και τα λαχανικά) και συνεχίζετε το βράσιμο για λίγο ακόμη (όσο υποδεικνύει η συσκευασία τους). 

  4. Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα αναμειγνύοντας το ζωμό με τα λαχανικά, κομμάτια από το ξεψαχνισμένο βραστό κοτόπουλο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Συμβουλή

Μπορείτε να παραλείψετε το ρύζι ή το φιδέ σε αυτή την κοτόσουπα. Είναι πολύ νόστιμη με τα λαχανικά και μόνο και η παρουσία της πατάτας είναι αρκετή. 

Δείτε επίσης

Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο

Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
3.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα

Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)

Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
4.4 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Κοτόσουπα αυγολέμονο
3.9 /5 κατάταξη (119 ψήφοι)

Γαλοπούλα σούπα

Γαλοπούλα σούπα
4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι