Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 4 φιλέτα κοτόπουλου από στήθος xωρίς πέτσα και κόκαλα
- 8 φέτες μπέικον
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 180 γρ. καπνιστό ζαμπόν κομμένο σε 16 μπαστουνάκια
- 200 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε 16 μπαστουνάκια
- 100 ml λευκό ξηρό κρασί
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 4 φυλλαράκια φασκόμηλο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το βούτυρο με το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Χτυπάτε ελαφρά τα φιλέτα του κοτόπουλου για να πλατύνουν. Αλείφετε τη μία πλευρά τους με μουστάρδα και τα αλατοπιπερώνετε καλά.
- Βάζετε πάνω σε κάθε φιλέτο από 2 μπαστουνάκια καπνιστού ζαμπόν και 2 μπαστουνάκια κεφαλογραβιέρας, λίγο κρεμμύδι και ένα φύλλο φασκόμηλο και τυλίγετε σε ρολό.
- Τυλίγετε το κάθε ρολό με 2 φέτες μπέικον και το συγκρατείτε με σπάγκο ή οδοντογλυφίδες. Βουτυρώνετε ένα ταψί και τοποθετείτε μέσα τα ρολά, το ένα δίπλα στο άλλο. Περιχύνετε με το κρασί και σκεπάζετε το ταψι με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνετε 35’ στους 200° C. Κατόπιν αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν τα φιλέτα και το μπέικον.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!