Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- πατάτες: 1 κιλό
- ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας
- κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
- κεφαλοτύρι: 1 φλιτζάνι του τσαγιού, τριμμένο σε λεπτό τριφτή
- κασέρι (εναλλακτικά γραβιέρα): 1 φλιτζάνι του τσαγιού κομμένο σε φετάκια
- γάλα: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- μπαγιάτικο ψωμί: 2 φέτες τριμμένο σε ψίχουλα
- αλάτι
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- αυγά: 3-4 χτυπημένα
Εκτέλεση
- Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις κρυώσουν τις ξεφλουδίζετε και τις κάνετε πουρέ. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια 5'-6'.
- Προσθέτετε τα κρεμμύδια στο μπολ με τις πατάτες και ρίχνετε κατόπιν τα αυγά, το κεφαλοτύρι και το γάλα. Ανακατεύετε και σκορπίζετε το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα και ανακατεύετε πάλι.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και λαδώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι. Στρώνετε μέσα το μισό μείγμα με τις πατάτες και απλώνετε τα φετάκια κασεριού ή γραβιέρας. Καλύπτετε με το υπόλοιπο μείγμα πατάτας και πασπαλίζετε την επιφάνεια με τα ψίχουλα του ψωμιού. Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και ψήνετε την πίτα 55'-60' μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!