Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- σφολιάτα βουτύρου: 2 φύλλα, κομμένα σε 8 δίσκους 10-12 εκ.
- μοτσαρέλα: 400 γρ. κομμένη σε φετάκια
- σάλτσα πέστο: 8 κουταλιές της σούπας
- ντομάτες: 2-3 κομμένες σε ροδέλες
- ελιές: 8-10 κομμένες σε λεπτές φέτες
- βασιλικός: μερικά φυλλαράκια
- λιωμένο βούτυρο γάλακτος: 60 γρ.
- αλάτι
- πιπέρι λίγο φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε τους δίσκους της σφολιάτας βουτύρου σε 8 στρογγυλά καλά βουτυρωμένα φορμάκια ώστε να καλυφθούν ο πάτος και τα πλαϊνά τους.
- Απλώνετε πάνω σε κάθε βάση φετάκια μοτσαρέλας κι από πάνω λίγη σάλτσα πέστο. Μοιράζετε τις ροδέλες της ντομάτας και τα φετάκια ελιάς.
- Αλατοπιπερώνετε τη γέμιση στις φωλιές και περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο. Τις ψήνετε στους 200 °C, για 25’-30’ περίπου μέχρι να ροδίσουν. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!