Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
ΟΡΕΚΤΙΚΟ Ι Συνταγή για σκεπαστή πίτα με ανάμεικτα τυριά, πιπεριές, λιαστές ντομάτες και δυόσμο
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 συσκευασία σφολιάτα βουτύρου
- ελαιόλαδο για το ταψί
Για τη γέμιση
- 400 γρ. φρέσκια μυζήθρα
- 300 γρ. φέτα
- 250 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 5 αυγά ελαφρά χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
- 8 λεπτές λωρίδες λιαστής ντομάτας
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη, σοταρισμένη
- πιπέρι, πιπέρι
- 1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με το γάλα και αρκετό πιπέρι. Αναμειγνύετε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά για τη γέμιση: Τα τρία τυριά, τα αυγά με το γάλα, το δυόσμο, την πιπεριά και τη λιαστή ντομάτα.
- Αλείφετε με λάδι ένα ορθογώνιο ταψί και απλώνετε μέσα το ένα φύλλο σφολιάτας, έτσι ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά τοιχώματα. Απλώνετε πάνω στο φύλλο τη γέμιση, ισιώνετε την επιφάνεια και τη σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
- Διπλώνετε τις άκρες του πάνω και του κάτω φύλλου σφολιάτας ώστε να σφραγίσουν. Αλείφετε την επιφάνεια της τυρόπιτας με το αυγό, τη χαράζετε σε κομμάτια, περιχύνετε με λίγο λάδι και την ψήνετε στο φούρνο για 50'-55' περίπου, μέχρι να ροδίσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!