Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- ντομάτες: 3 κομμένες σε φέτες
- φέτα: 250 γρ., κομμένο σε κυβάκια
- κρεμμύδι: 1 ξερό, κομμένο σε φέτες
- ελιές Καλαμών: 12 χωρίς κουκκούτσι
- παξιμάδια Κυθήρων ή Κρήτης: 3, σπασμένα
- παρθένο ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
- αγγουράκια: 2, κομμένα σε ροδέλες
- αλάτι: όσο θέλετε
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- κάππαρη: 1 κουταλιά
- ξίδι από λευκό κρασί: 4 κουταλιές
- λίγη ρίγανη
Εκτέλεση
- Βάζετε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις ελιές, τα αγγουράκια και τα κομμάτια της φέτας σε σαλατιέρα και τα ανακατεύετε προσεκτικά.
- Βρέχετε με 3 κουταλιές της σούπας λάδι και λίγο νερό τα παξιμάδια και τα προσθέτετε στη σαλάτα.
- Ξαρμυρίζετε την κάππαρη -την ξεπλένετε πολύ καλά με άφθονο νερό- και τη στραγγίζετε. Την προσθέτετε στη σαλατιέρα
- Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο σε μπολ και περιχύνετε τη σαλάτα. Σκορπίζετε από πάνω την κάππαρη, πασπαλίζετε με ρίγανη και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Η νούμερο ένα σαλάτα του θέρους, γίνεται πιο ανάλαφρη και δίνει πιο ήπια αίσθηση αν αντικαταστήσετε τη φέτα με ανθότυρο. Μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με ένα ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο, αλλά και να την ταιριάξουμε με μια αρωματική Μαλαγουζιά.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!