Βινεγκρέτ φράουλα
Οι αναλογίες είναι του σεφ Γιάννη Λουκάκου, σε μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή βινεγκρέτ για τις σαλάτες. Ο οποίος συνδυάζει τη συγκεκριμένη βινεγκρέτ με σαλάτα ρόκας-φράουλας-καραμελωμένων καρυδιών.
Υλικά Συνταγής
- 200 γρ. φράουλες, καθαρισμένες
- 25 γρ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό
- 10 γρ. μουστάρδα ντιζόν
- 200 γρ. ηλιέλαιο
- αλάτι
Εκτέλεση
- Χτυπάτε τη μουστάρδα, τις φράουλες και το ξίδι μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
- Προσθέτετε σιγά σιγά το ηλιέλαιο, αραιώνετε, αν χρειάζεται, με λίγο κρύο νερό. Αλατίζετε δοκιμάζοντας.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!