Επιστροφή

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ | Συνταγή για παραδοσιακή σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά. 
4.6 από 23 ψήφους
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα, Σούπες
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Μοσχάρι, Πατάτες
Ψάχνω για Βραστά
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό μοσχάρι κατάλληλο για βραστό (ποντίκι, ελιά) κομμένο σε μερίδες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα καρότα χονδροκομμένα
  • 2-3 πατάτες χονδροκομμένες
  • 3 κλωνάρια σέλινο ή 1 κλωνάρι σέλερι χονδροκομμένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 ντομάτα σε φέτες ή 100 γρ. ντοματίνια
  • αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

  • Βράζετε 1 1/2 λίτρο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι και ρίχνετε το κρέας. Το ξαφρίζετε καλά και όταν σταματήσει να βγάζει αφρό, προσθέτετε το λάδι, την ντομάτα και το κρεμμύδι. Βράζετε 35'. 
  • Στη συνέχεια, προσθέτετε τα καρότα, τις πατάτες και το σέλινο ή το σέλερι και συνεχίζετε το βράσιμο για τουλάχιστον 30' ακόμη, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει τελείως το μοσχαράκι και τα λαχανικά -αν χρειάζεται ενδιάμεσα συμπληρώνετε με λίγο νεράκι. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα, ρίχνετε μπόλικο χυμό λεμονιού και τη σερβίρετε ζεστή.

Σημειώσεις

Όποιος θέλει προσθέτει και καυτερή πιπερίτσα ή μπούκοβο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.6 από 23 ψήφους