Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο ψιλοκομμένο μαζί με τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια 7΄-8΄. Σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Προσθέτετε στα μανιτάρια αλατοπίπερο, την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό και ανακατεύετε μια δυο φορές τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά να λιώσει το τυρί εντελώς.
Στο μεταξύ βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε καλά. Τα ανακατεύετε με τη σάλτσα μανιταριών και τα σερβίρετε αμέσως.