Καλοκαιρινή πουτίγκα με φρέσκα ροδάκινα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκα ροδάκινα σε φετάκια
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 αυγά (ξεχωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
- χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1½ φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα 3,5%
Εκτέλεση
- Ρίχνετε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι τις φέτες από τα ροδάκινα. Πασπαλίζετε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα ψήνετε για 20' ή έως ότου μαλακώσουν σε μέτρια θερμοκρασία στο φούρνο. Αφήνετε τα ροδάκινα στο ταψάκι.
- Ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη με το βούτυρο, τους κρόκους των αυγών και το αλεύρι σε μπολ και χτυπάτε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα του και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν και να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
- Χτυπάτε με σύρμα σε μία λεκάνη τα ασπράδια σε ελαφριά μαρέγκα. Προσθέτετε τη μαρέγκα στο προηγούμενο μείγμα, ανακατεύετε και ρίχνετε το τελικό μείγμα στο ταψάκι με τα ροδάκινα που είναι στο φούρνο. Ψήνετε την πουτίγκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C έως ότου ροδίσει και φουσκώσει. Τη σερβίρετε χλιαρή ή ζεστή και συνοδεύετε αν θέλετε με παγωτό.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!