Μπαρδουνιώτικος κόκορας από τον Βλαχιώτη Λακωνίας
Υλικά Συνταγής
- 1 κόκορας κομμένος σε μικρές μερίδες.
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 5-6 ξερά κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια
- 1 ποτήρι του κρασιού κρασί
- 3 κουταλιές της σούπας μπελτέ
- 3 φρέσκες ντομάτες τριμμένες
- αλάτι – πιπέρι
- 300 γραμμάρια φέτα σε μεγάλα κομμάτια
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, μετά τα κομμάτια του κόκορα και τα τσιγαρίζουμε.
- Όταν ροδίσουν, ρίχνουμε τα μισά κρεμμύδια, το κρασί, τον μπελτέ, την φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και νερό μέχρι να σκεπαστεί. Τον βράζουμε για 2,5 ώρες περίπου σε χαμηλή φωτιά.
- Τα υπόλοιπα κρεμμύδια, αφού τα έχουμε τοιγαρίσει, τα προσθέτουμε 10 λεπτά πριν το φαγητό μας να είναι έτοιμο και 3 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τη φέτα.
- Το φαγητό μας είναι έτοιμο! Καλή σας όρεξη
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!