Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 10 φύλλα (1 συσκευασία 500 γρ.) φύλλα κρούστας
- 300 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
- 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
- 2 πιπεριές πορτοκαλιές κομμένες σε λωρίδες
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
- 400 γρ. ταλαγάνι κομμένο σε χοντρές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 100 ml λευκό κρασί
- αλάτι, πιπέρι
- 2-3 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Κόβετε από το κάθε φύλλο 6 τετράγωνα και κατόπιν 12 τριγωνικά κομμάτια και τα τοποθετείτε ανά 6, το ένα πάνω στο άλλο σε μεγάλη λαμαρίνα αλειμμένη με λάδι αλείφοντας ανάμεσα στα τρίγωνα με λάδι. Τα ψήνετε στους 220°C, 15’-18’, μέχρι να ροδίσουν (όχι πολύ).
- Στο μεταξύ ζεσταίνετε το μισό λάδι και σοτάρετε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτετε το βασιλικό και το αλατοπίπερο.
- Σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια, περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο. Ψήνετε 10’ τα λαχανικά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Στρώνετε πάνω σε ένα ψημένο τρίγωνο μερικά μανιτάρια και τοποθετείτε το δεύτερο ψημένο τρίγωνο και κατόπιν βάζετε πιπεριές. Από πάνω τρίγωνα τυριού και τελειώνετε με το τέταρτο τρίγωνο Καρφώνετε κάθε μιλφέιγ με οδοντογλυφίδα. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία φτιάχνοντας άλλα 4 μιλφέιγ. Τα ψήνετε για 2’-3’ και τα σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!