Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 12 ψημένες κρέπες, έτοιμες ή σπιτικές
- 200 γρ. ζαμπόν ή μορταδέλα σε φέτες
- 100 γρ. βούτυρο
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπεσαμέλ, έτοιμη ή σπιτική
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού σάλτσα ντομάτας, έτοιμη ή σπιτική
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο
- 250 γρ. γκούντα τριμμένη
- 100 γρ. ένταμ τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε τα δύο είδη τυριών. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και προσθέτετε σε αυτή τα 2/3 από το μείγμα των τριμμένων τυριών, το αλατοπίπερο και τα 2/3 από τα αλλαντικά ψιλοκομμένα (εκτός από 3 φέτες που τις κρατάτε για το γαρνίρισμα) ανακατεύοντας καλά.
- Ετοιμάζετε τις κρέπες. Τοποθετείτε μία κρέπα σε πυρίμαχο σκεύος, αλειμμένο με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλισμένο με φρυγανιά. Απλώνετε πάνω 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας και 3 κουταλιές από το μείγμα της μπεσαμέλ. Πασπαλίζετε με μαϊντανό ή βασιλικό.
- Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες κρέπες και την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το υπόλοιπο μείγμα τυριών και το απλώνετε πάνω στις κρέπες.
- Ψήνετε τις κρέπες στο φούρνο στους 180 °C, 20′-25′ μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Γαρνίρετε με τα αλλαντικά που κρατήσατε στην άκρη και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!