Χούμους με παντζάρια
Υλικά Συνταγής
- 1 ½ φλιτζάνι ρεβίθια βρασμένα και στραγγισμένα
- 2 παντζάρια βρασμένα
- ⅔ φλιτζανιού ταχίνι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
- 3-4 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 5 κουταλιές της σούπας νερό ή ζωμό όπου έβρασαν τα ρεβίθια
- πάπρικα, μαϊντανός, κουκουνάρι ή σουσάμι για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Βάζετε στο μπλέντερ τα ρεβίθια, τα παντζάρια, το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το αλάτι. Λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να αποκτήσετε ένα μείγμα λείο και ομοιογενές.
- Προσθέτετε, αν χρειάζεται, νερό ή το ζωμό όπου έβρασαν τα ρεβίθια, για να πετύχετε την επιθυμητή υφή. Ελέγχετε το λεμόνι και το αλάτι.Σερβίρετε το χούμους με λίγο ελαιόλαδο, πάπρικα, κουκουνάρι, μαϊντανό ή σουσάμι.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!