Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
Μερίδες: 8
Υλικά Συνταγής
- 10 ντοματίνια πλυμένα, ολόκληρα ή κομμένα στη μέση
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 250-300 γρ. φέτα
- 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο
- όσο μαϊντανό ψιλοκομμένο θέλετε
- 8-10 αυγά
- 200 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βουτυρώνετε ένα ταψί και λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά και τα σοτάρετε.
- Βγάζετε το κρεμμύδι και την πιπεριά με τρυπητή κουτάλα και προσθέτετε στο τηγάνι τα ντοματάκια, μαραίνοντάς τα για 2-3', ανακατεύοντας διαρκώς.
- Απλώνετε στο ταψάκι τα ντοματίνια, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Προσθέτετε τη φέτα σε κομματάκια ή τρίμματα μοιράζοντας τη ομοιόμορφα.
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος ή το εβαπορέ με τα αυγά, αλατοπίπερο και το μαϊντανό. Περιχύνετε με το μείγμα το περιεχόμενο του ταψιού και αφήνετε να σταθεί λίγο. Ψήνετε την ομελέτα στο φούρνο στους 180° - 200° C για 40'-45'.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!