Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι ολικής άλεσης και το αλάτι και τα αφήνετε στην άκρη. Αφήνετε το βούτυρο να μαλακώσει και το χτυπάτε με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να ασπρίσει καλά. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα.
Προσθέτετε το ξύσμα και το κονιάκ ή το ρούμι. Προσθέτετε τέλος το αλεύρι κατά μικρές ποσότητες. Όταν η ζύμη απορροφήσει όλο το αλεύρι, σταματάτε το χτύπημα και ανακατεύοντας με σπάτουλα προσθέτετε τα καρύδια, τη σοκολάτα σε σταγόνες, τα δαμάσκηνα και τους χουρμάδες.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε δυο μακρόστενες φόρμες και αδειάζετε το μείγμα. Ισιώνετε με σπάτουλα καλά την επιφάνεια των κέικ. Ψήνετε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 45΄ - 50΄.
Τα βγάζετε από το φούρνο και, αφού κρυώσουν λίγο, τα ξεφορμάρετε. Αλείφετε τα κέικ, ενώ είναι ακόμη ζεστά, με τη μαρμελάδα βερίκοκο πορτοκάλι και τα αφήνετε να κρυώσουν.