Βάζετε στο τηγάνι ή το κατσαρολάκι το ελαιόλαδο να ζεσταίνεται σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε ελαφρά. Προσθέτετε το σκόρδο συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 1'-2'. Ρίχνετε και τα μανιτάρια συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Όταν τα υγρά των μανιταριών αρχίζουν να εξατμίζονται σβήνετε το φαγητό με το κρασί. Περιμένετε να απορροφηθεί και προσθέτετε στο φαγητό αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και λίγο κύμινο.
Περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε το φαγητό 2'-3 λεπτά ακόμη να δέσει.