Σαλάτα ρόκα με χυμό εσπεριδοειδών
Υλικά Συνταγής
- 300 γρ. φύλλα ρόκας πλυμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ανθότυρο κομματισμένο ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας
- 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλα εφιλέ ή ηλιόσπορους
- 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- ο χυμός μισού πορτοκαλιού και μισού μανταρινιού και λίγη σάρκα ψιλοκομμένη χωρίς τα σκληρά λευκά τμήματα
- λίγο ξίδι βαλσαμικό ή κρέμα από ξίδι βαλσαμικό
- αλάτι
Εκτέλεση
- Ρίχνετε τα φύλλα της ρόκας στο σκεύος σερβιρίσματος. Προσθέτετε το ανθότυρο (ή άλλο τυρί της αρεσκείας τριμμένο ή κομματισμένο), τη σάρκα των εσπεριδοειδών και τα αμύγδαλα εφιλέ ή τους ηλιόσπορους και αλατίζετε.
- Ρίχνετε το ελαιόλαδο, το χυμό εσπεριδοειδών και το βαλσαμικό ξίδι και ανακατεύετε καλά μεταξύ τους όλα τα υλικά
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!