αμύγδαλα ολόκληρα ή ψιλοκομμένα φρουί γλασέ για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάτε ελαφρά τα αυγά. Προσθέτετε την καρύδα, τη ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες και ανακατεύετε.
Ζυμώνετε το μείγμα μέχρι να αποκτήσετε μία ζύμη μαλακή που να πλάθεται εύκολα. Εάν η ζύμη σας είναι σκληρή προσθέτετε ένα ακόμα αυγό.
Σε ένα ταψί στρώνετε αντικολλητικό χαρτί. Αλείφετε τα χέρια σας με βούτυρο και πλάθετε τις καρύδες. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε αερόθερμο στους 200° C για 20'-30'. Μόλις ψηθούν γαρνίρετε με το αμύγδαλο ή το φρουί γλασέ.