Σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας, Σαν Μιχάλη και αβοκάντο
Υλικά Συνταγής
- 150 γρ. προσούτο Ευρυτανίας κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 20 ντοματίνια Κρήτης πλυμένα κομμένα στη μέση
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες150 γρ. συριανό τυρί Σαν Μιχάλη σε φλούδες
- 2 αβοκάντο ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα σε κυβάκια
- ο κρόκος από 1 αυγό βρασμένο σφιχτό
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Ρίχνετε τα ντοματίνια και το κρεμμύδι σε μεγάλη πιατέλα. Προσθέτετε κατόπιν το μαϊντανό και τους κύβους αβοκάντο. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
- Χτυπάτε στο μικρό μπλέντερ το λάδι με τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, τον κρόκο του αυγού λιωμένο με πιρούνι και αλατοπίπερο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Περιχύνετε με αυτό το μείγμα τη σαλάτα, γαρνίρετε με τις φέτες προσούτου και τις φλούδες του τυριού και σερβίρετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!