Επιστροφή

Σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας, Σαν Μιχάλη και αβοκάντο

Χωρίς ψήφους

Υλικά Συνταγής

  • 150 γρ. προσούτο Ευρυτανίας κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 20 ντοματίνια Κρήτης πλυμένα κομμένα στη μέση
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες150 γρ. συριανό τυρί Σαν Μιχάλη σε φλούδες
  • 2 αβοκάντο ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα σε κυβάκια
  • ο κρόκος από 1 αυγό βρασμένο σφιχτό
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  • Ρίχνετε τα ντοματίνια και το κρεμμύδι σε μεγάλη πιατέλα. Προσθέτετε κατόπιν το μαϊντανό και τους κύβους αβοκάντο. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
  • Χτυπάτε στο μικρό μπλέντερ το λάδι με τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, τον κρόκο του αυγού λιωμένο με πιρούνι και αλατοπίπερο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Περιχύνετε με αυτό το μείγμα τη σαλάτα, γαρνίρετε με τις φέτες προσούτου και τις φλούδες του τυριού και σερβίρετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους