Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 250 γρ. καπνιστή πέστροφα
- 400 γρ. ανθότυρο
- 4 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 6 ντοματίνια
- 6 φύλλα σαλάτας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Κόβετε το καπνιστό ψάρι σε μικρά κομματάκια και το ρίχνετε στο μπλέντερ. Πολτοποιείτε, λειτουργώντας τη συσκευή για 1’ – 2’. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το πιπέρι και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν.
- Χτυπάτε ελαφρά με πιρούνι το ανθότυρο ή το τυρί κρέμα για να αφρατέψει. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ και προσθέτετε το τυρί, το μαϊντανό και πιπέρι και ανακατεύετε. Μοιράζετε το μείγμα σε 6 ατομικά φορμάκια ντυμένα με διάφανη μεμβράνη και αφήνετε τα φορμάκια στο ψυγείο για 4 – 5 ώρες.
- Ξεφορμάρετε, αναποδογυρίζοντας κάθε φορμάκι πάνω σε ένα φύλλο σαλάτας (προαιρετικά) και αφαιρώντας τη διάφανη μεμβράνη προσεκτικά. Γαρνίρετε κάθε μους με ένα ντοματίνι και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!