Πίτσα με κοτόπουλο
Υλικά Συνταγής
- 2 βάσεις για πίτσα έτοιμες ή σπιτικές
- ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινη πιπέρια ψιλοκομμένη
- 500 γρ. ντομάτα τριφτή
- 2 κουταλιές της σούπας πολτό ντομάτας
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγη ζάχαρη
- λίγο ζεστό νερό
- φυλλαράκια βασιλικού για το γαρνίρισμα
- 2-3 φλιτζάνια στήθος κοτόπουλου βρασμένο και κομμένο σε μικρές φέτες
- 4 φλιτζάνια κασέρι τριμμένο
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε τη ζύμη για την πίτσα σύμφωνα με τη βασική συνταγή.
- Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια και την πιπεριά. Προσθέτετε τη τριφτή τοματα, τον πολτό ντομάτας και λίγο ζεστό νερό και κατόπιν αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Σιγοβράζετε για 40’ - 45’ μέχρις ότου η σάλτσα μείνει με το λάδι της. Αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτετε το βασιλικό.
- Βράζετε το κοτόπουλο για 30' περίπου σε αλατισμένο νερό το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε μικρές φέτες.
- Απλώνετε στις βάσεις για πίτσα τη σάλτσα, πασπαλίζετε με το μισό τυρί, ρίχνετε το κοτόπουλο και από πάνω το υπόλοιπο τυρί. Ψήνετε για 25'-30' σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!