Επιστροφή

Γαρίδες σαγανάκι με φέτα

5 από 4 ψήφους
Είδος Γεύματος Μεζέδες, Ορεκτικά
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Θαλασσινά

Υλικά Συνταγής

  • 800-1.000 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες (καλύτερα με τις ουρές)
  • 2 ντομάτες μέτριες (250-350 γρ.) το καλοκαίρι ή μισό κουτί αποφλοιωμένο ντοματάκι τις άλλες εποχές -αν θέλετε προσθέτετε και μερικά ντοματίνια ψιλοκομμένα
  • 1 ξερή πιπερίτσα τσίλι
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 χούφτα φρέσκο, πλατύφυλλο βασιλικό (ή μαϊντανό)
  • 200 γρ. τριμμένη φέτα
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και και τσίλι σε λίγο λάδι και πριν ροδίσει το σκόρδο προσθέτουμε την ντομάτα, το βασιλικό ή το μαιντανό, αλάτι και πιπέρι. Οταν σφίξει λίγο η σάλτσα μας, ρίχνουμε τις γαρίδες για 5-6 λεπτά. Τελευταία προσθέτουμε τη φέτα, για πολύ λίγο μέχρι να λιώσει κάπως.
  • Εναλλακτικά Στο στάδιο πριν να ρίξουμε τη φέτα, μεταφέρουμε το μείγμα σε πυρέξ και το αφήνουμε. Λίγο πριν την ώρα του φαγητού, ρίχνουμε τη φέτα από πάνω και ψήνουμε 5-10 λεπτά στο φούρνο να λιώσει λίγο το τυρί.

Σημειώσεις

Αν θέλετε, μπορείτε να τσιγαρίσετε και 1 ψιλοκομμένο, ξερό κρεμμύδι και να πασπαλίσετε με το φρέσκο μυρωδικό που αγαπάτε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 4 ψήφους