Χυλοπίτες με κιμά
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. χυλοπίτες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 καρότο τριμμένο
- 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 2 ντομάτες ώριμες, χωρίς φλούδες και σπόρους, ψιλοκομμένες
- 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας
- 100 ml λευκό κρασί
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- λίγο ταμπάσκο
- τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε πρώτα τον κιμά ως εξής: ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το καρότο, το σκόρδο και τον κιμά για 7'-8'. Προσθέτετε τα ντοματάκια της κονσέρβας, τις φρέσκες ντομάτες, το κρασί και λίγο νερό και συνεχίζετε το βράσιμο 35'-40', μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, προσθέτετε αλατοπίπερο και το ταμπάσκο. Αφήνετε τον κιμά στην άκρη.
- Βράζετε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε. Τις ανακατεύετε με τη σάλτσα του κιμά και τις σερβίρετε με τριμμένο τυρί (κεφαλογραβιέα ή μυζήθρα).
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!