180 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης σε ροδέλες (ή μπέικον κομμένο σε κυβάκια)
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες μαζί με τη φλούδα, αφού τις πλύνετε πολύ καλά. Τις αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.
Αφαιρείτε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι το βούτυρο ή τη μαργαρίνη να λιώσει, ρίχνετε τις πατάτες, το μπέικον (ή το λουκάνικο), το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε.
Ανακατεύετε τις πατάτες με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα και μόλις ροδοκοκκινίσουν από όλες τις πλευρές είναι έτοιμες.