Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- κόκκινες πιπεριές: 2
- κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές: 2
- πράσινες πιπεριές: 2
- μανιτάρια πλευρότους: 100 γρ.
- κολοκυθάκια: 300 γρ., κομμένα σε φέτες
- μελιτζάνες: 2 κομμένες σε ροδέλες
- κατσικίσιο τυρί: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
- ελιές Καλαμών: 6, μερικά ντοματίνια: προαιρετικά
- σκόρδο: 2 σκελίδες, λιωμένες
- ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού
- βασιλικός: λίγο, ψιλοκομμένος
- TABASCO® κόκκινο: 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο, λίγο
Εκτέλεση
- Πλένετε και στραγγίζετε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα ντοματίνια, αν χρησιμοποιήσετε. Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε κάθε πιπεριά σε 2-3 μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζετε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα και τα βάζετε σε αντικολλητικό ταψί μαζί με τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα αλατοπιπερώνετε, τα ραντίζετε με ελαιόλαδο και λίγο TABASCO® και τα ψήνετε στη σχάρα για 10’-15’ μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Τα βάζετε σε πιατέλα σε στρώσεις και σκορπίζετε ανάμεσά τους το τυρί. Σκορπίζετε τις ελιές Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι, το βασιλικό και το υπόλοιπο TABASCO® και το σκόρδο και περιχύνετε τα λαχανικά.{module Recipes Sponsored Ad|none}
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!