Μουσκεύετε την ψίχα του ψωμιού και τη στύβετε πολύ καλά.
Ρίχνετε τον ταραμά στο μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι. Τον χτυπάτε με πολύ λίγο λάδι και προσθέτετε σιγά -σιγά το ψωμί, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Κατόπιν, προσθέτετε το λάδι εναλλάξ με το χυμό του λεμονιού χτυπώντας ή ανακατεύοντας. Δοκιμάζετε τη γεύση και την υφή και αν χρειάζεται συμπληρώνετε λίγο λάδι ή λεμόνι.
Σερβίρετε την ταραμοσλάτα γαρνίροντας με ελιές.