Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ | Συνταγή για χοιρινά κότσια ψητά.
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- χοιρινά κότσια: 6
- πατάτες: 1 κιλό μικρές, στρογγυλές
- κρεμμύδια: 3 κομμένα σε ροδέλες
- σκόρδο: 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
- πάπρικα: 2 κουταλιές της σούπας (γλυκιά)
- μοσχοκάρυδο: 2 κουταλιές της σούπας
- μουστάρδα: 2 κουταλιές της σούπας, σκόνη
- ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι: όσο θέλετε
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Πλένετε καλά τα κότσια, τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ανακατεύετε το μοσχοκάρυδο με τη μουστάρδα, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείφετε με το μείγμα αυτό τα κότσια γύρω γύρω με τα χέρια σας.
- Τα τοποθετείτε μέσα στο ταψί και σκορπίζετε γύρω γύρω τις πατατούλες, καθαρισμένες και πλυμένες, και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, πασπαλίζετε με το σκόρδο και περιχύνετε με το λάδι. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Τα ψήνετε στους 180°- 200° C στο φούρνο για 2 ώρες περίπου, χωρίς να τα ξεσκεπάσετε. Μόλις ξεκολλήσει το κρέας από το κόκαλο, είναι έτοιμα. Ξεσκεπάζετε πολύ προσεκτικά, αφήνετε να ροδίσουν και τα σερβίρετε ζεστά με τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τη σάλτσα τους.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!