Ας επιλέξουμε ένα λευκό δροσερό κρασί από τα χώματα της Μεγαλονήσου, όπως είναι το Βιδιανό και το Πλυτό, αλλά και το Δαφνί, η Βηλάνα και το πιο άγνωστο Θραψαθήρι, για να συνοδεύσουμε τους κολοκυθοανθούς γεμιστούς με ρύζι. Οι περισσότεροι Κρητικοί τα συνοινοποιούν σε διάφορους συνδυασμούς, με τους οποίους μπορείτε να πειραματιστείτε.