Λουκάνικο με κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας και πιπεριές
Υλικά Συνταγής
- 2 λουκάνικα Ρουμελιώτικα
- 90 γρ. κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας σε κομμένο σε κυβάκια
- 40 γρ. κρεμμύδι σε φέτες
- 30 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο
- 1-2 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες (ή κλασική πράσινη πιπεριά)
- 1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη, ψιλοκομμένη
- ελαιόλαδο
- κρασί λευκό, ξηρό
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και σοτάρετε τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, την πιπεριά σε φέτες, το ψιλοκομμένο πράσο και το σκόρδο. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και σβήνετε με λευκό κρασί.
- Βάζετε σε άλλο τηγάνι λίγο λάδι και ρίχνετε τα κυβάκια από το κεφαλοτύρι. Ψήνετε να ροδίσουν ελαφρά σα σαγανάκι.
- Ρίχνετε το σαγανάκι μέσα στο τηγάνι με τα λουκάνικα, ανακατεύετε ελαφρώς και σερβίρετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!