Μπουγάτσα με πλούσια κρέμα
ΓΛΥΚΕΣ ΠΙΤΕΣ | Συνταγή για παραδοσιακή μπουγάτσα με πλούσια κρέμα
Υλικά Συνταγής
- 12 φύλλα κρούστας
- 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
- 160 γρ. ζάχαρη: 160 γρ.
- 1 λεμόνι (η φλούδα του)
- 120 γρ. σιμιγδάλι
- 6 αυγά
- 200 γρ. βούτυρο λιωμένο
- ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Για να φτιάξετε την κρέμα, βάζετε να βράσει 1 1/2 λίτρο γάλα με τη ζάχαρη και τη φλούδα από το λεμόνι. Όταν κάψει, προσθέτετε το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα, την αποσύρετε, πετάτε τη φλούδα του λεμονιού και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα και 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο.
- Απλώνετε στον πάτο ενός βουτυρωμένου ταψιού (προτιμήστε ένα μικρό ορθογώνιο) 8 φύλλα καλά βουτυρωμένα αφήνοντάς τα να περισσεύουν από το ταψί. Αδειάζετε την κρέμα και την απλώνετε ομοιόμορφα.
- Βάζετε στην επιφάνεια 3 φύλλα, βουτυρωμένα επίσης, γυρίζετε μερικά από τα φύλλα που περισσεύουν, βάζετε κι άλλο φύλλο και γυρίζετε τα υπόλοιπα για να κλείσετε την κρέμα. Ψήνετε σε φούρνο στους 200° C για 30’ περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!